《食物有陰陽:選擇適合自己體質的食物》主要內容：你知道嗎？不僅僅是中藥，食物也有陰性和陽性之分。陽性食物具有溫陽散寒的作用；陰性食物具有清熱瀉火的作用。如何針對自己的體質選用自己適合的食物？翻開《食物有陰陽:選擇適合自己體質的食物》就知道答案啦！
基本介紹
- 中文名：食物有陰陽:選擇適合自己體質的食物
- 譯者：靈思泉
- 出版日期：2008年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787802201811
- 作者：石原結實
- 出版社：中國畫報出版社
- 頁數：243頁
- 開本：32
- 品牌：中國畫報出版社
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《食物有陰陽:選擇適合自己體質的食物》對每種食材的效果、主要功用、民間療法、食用要點等作了詳細的介紹
作者簡介
石原結實，醫學博士，自然療法專家，健康類暢銷書作家。1948年生於日本長崎市。長崎大學醫學部畢業後，在同一所大學醫學研究科獲得博士學位。曾經到世界著名的長壽地區高加索(喬治亞共和國)和瑞士的B.本納醫院從事最前沿的自然療法研究。現任石原診所所長。主要著作有《“溫體”療法》(三笠書房)、《病從腳起》(文藝春秋)等。石原結實博士還在日本電視台參加多組健康節目的拍攝，以其通俗易懂的醫學講解贏得觀眾的信賴和喜愛。
圖書目錄
Part 1 解讀陰陽！身體所需的食物和能量
通過調節陰陽的平衡來調整身體
陰性體質與陽性體質
陰陽體質小測試
陰性體質者的特徵與喜好
陽性體質者的特徵與喜好
食物的陰性與陽性
陰性食物與陽性食物的辨別方法
扭轉食物陰陽性質的技巧
現代人多數是陰性體質
應季食材與陰性、陽性
過量食用肉類是導致身體不好的本源
本書的使用方法
Part 2 蔬菜類、菌類、堅果類
齲陽基本知識 第1課蔬菜類、菌類、堅果類是這樣吃的！
八丈草
蘆筍
秋葵
貝割菜
蕪菁
南瓜
菜花
圓白菜
黃瓜
牛蒡
油菜
白薯
芋頭
紫蘇
馬鈴薯
生薑
芹菜
蘿蔔
洋蔥
冬瓜
玉米
番茄
茄子
苦瓜
韭菜
胡蘿蔔
大蒜
蔥
白菜
青椒
花椰菜
菠菜
野油菜
蓑荷
豆芽
王草
山藥
萵苣
蓮藕
山嵛菜（芥末）
蕨菜
菌類
杏仁
銀杏
栗子
核桃
芝麻
花生
Part 3 穀物、豆類
陰陽基本知識 第2課穀物、豆類是這樣吃的！
黑麵包
粗米
小麥
蕎麥
紅豆
毛豆
扁豆角
蠻顯
大豆
Part 4 海鮮類、蛋類、肉類
陰陽基本知識 第3課海鮮類、蛋類是這樣食用的！
青魚
星鰻
香魚
老頭魚
沙丁魚
鰻魚
鰹魚
鰈
鯉魚
鮭魚
青花魚
秋刀魚
銀魚
鱸魚
鯛魚
鱈魚
泥鰍
鯡魚
海鰻
比目魚
河豚
鮞魚
鮪魚
烏賊
海膽
蝦
螃蟹
章魚
蛤仔
鮑魚
牡蠣
海螺
蜆貝
海藻類
雞蛋
陰陽基本知識 第4課肉類是這樣吃的！
牛肉
雞肉
羊肉
豬肉
陰陽基本知識 第5課水果是這樣吃的！
鱷梨
杏
草莓（漿果類）
無花果
柿子
獼猴桃
葡萄柚
櫻桃
西瓜
李子（羊李）
梨
酸橙
鳳梨
香蕉
番木瓜
枇杷
葡萄
西梅
芒果
柑橘
白蘭瓜
桃子
蘋果
檸檬
Part 6 飲料、調味品、加工食品
陰陽基本知識 第6課飲料、調昧品、加工食品是這樣食用的！
威士忌酒
烏龍茶
牛奶
紅茶
咖啡
可可
燒酒
清涼飲料
豆漿
日本酒
啤酒
綠茶
葡萄酒（紅）
紅糖
鹽
醬油
植物油
醋
辣椒
蜂蜜
蛋黃醬
黃醬
梅乾
鹹魚
乳酪
鹹菜
豆腐
納豆
明太魚子
優酪乳
食物功效索引
食材名稱索引
結束語
通過調節陰陽的平衡來調整身體
陰性體質與陽性體質
陰陽體質小測試
陰性體質者的特徵與喜好
陽性體質者的特徵與喜好
食物的陰性與陽性
陰性食物與陽性食物的辨別方法
扭轉食物陰陽性質的技巧
現代人多數是陰性體質
應季食材與陰性、陽性
過量食用肉類是導致身體不好的本源
本書的使用方法
Part 2 蔬菜類、菌類、堅果類
齲陽基本知識 第1課蔬菜類、菌類、堅果類是這樣吃的！
八丈草
蘆筍
秋葵
貝割菜
蕪菁
南瓜
菜花
圓白菜
黃瓜
牛蒡
油菜
白薯
芋頭
紫蘇
馬鈴薯
生薑
芹菜
蘿蔔
洋蔥
冬瓜
玉米
番茄
茄子
苦瓜
韭菜
胡蘿蔔
大蒜
蔥
白菜
青椒
花椰菜
菠菜
野油菜
蓑荷
豆芽
王草
山藥
萵苣
蓮藕
山嵛菜（芥末）
蕨菜
菌類
杏仁
銀杏
栗子
核桃
芝麻
花生
Part 3 穀物、豆類
陰陽基本知識 第2課穀物、豆類是這樣吃的！
黑麵包
粗米
小麥
蕎麥
紅豆
毛豆
扁豆角
蠻顯
大豆
Part 4 海鮮類、蛋類、肉類
陰陽基本知識 第3課海鮮類、蛋類是這樣食用的！
青魚
星鰻
香魚
老頭魚
沙丁魚
鰻魚
鰹魚
鰈
鯉魚
鮭魚
青花魚
秋刀魚
銀魚
鱸魚
鯛魚
鱈魚
泥鰍
鯡魚
海鰻
比目魚
河豚
鮞魚
鮪魚
烏賊
海膽
蝦
螃蟹
章魚
蛤仔
鮑魚
牡蠣
海螺
蜆貝
海藻類
雞蛋
陰陽基本知識 第4課肉類是這樣吃的！
牛肉
雞肉
羊肉
豬肉
陰陽基本知識 第5課水果是這樣吃的！
鱷梨
杏
草莓（漿果類）
無花果
柿子
獼猴桃
葡萄柚
櫻桃
西瓜
李子（羊李）
梨
酸橙
鳳梨
香蕉
番木瓜
枇杷
葡萄
西梅
芒果
柑橘
白蘭瓜
桃子
蘋果
檸檬
Part 6 飲料、調味品、加工食品
陰陽基本知識 第6課飲料、調昧品、加工食品是這樣食用的！
威士忌酒
烏龍茶
牛奶
紅茶
咖啡
可可
燒酒
清涼飲料
豆漿
日本酒
啤酒
綠茶
葡萄酒（紅）
紅糖
鹽
醬油
植物油
醋
辣椒
蜂蜜
蛋黃醬
黃醬
梅乾
鹹魚
乳酪
鹹菜
豆腐
納豆
明太魚子
優酪乳
食物功效索引
食材名稱索引
結束語
文摘
Part 1 解讀陰陽！身體所需的食物和能量
通過調節陰陽的平衡來調整身體
陰性與陽性是所有物質都具備的性質
通過了解食物的性質，能夠更進一步地保持人體的平衡
中醫定位食物“性質”的觀點
假設你的眼前放著一個番茄。如果從“番茄含有豐富的維生素C和鉀等多種營養物質”的角度來講解番茄，我們就可以說這是在以“成分”來定位番茄。這是西方人的觀點。
另一方面，如果像“這個番茄是夏天摘下來的，得到了陽光的充分照射，又大又紅”這樣，從其“性質”角度來講解番茄，就是中醫的觀點。
自古以來，中醫理論中就有“陰陽論”這樣一種理論。所謂“陰陽論”，就是“把宇宙里所有的物質都分成陰性與陽性來思考”。這種理論認為所有的物質都可以按照性質分成陰性與陽性，並且都是在保持陰陽之
間平衡的情況下形成的。
所有物質都可以分成陰性與陽性
陰性物質有陰冷、黑暗的特性，陽性物質有明亮、溫暖的特性。而且，陰性物質有延伸、擴展、弱小的特性，陽性物質有緊湊、強壯的特性。如果用顏色來比喻的話，藍色、綠色、白色是冷色調，具有擴展性；而黑色、紅色、橙色則是暖色調，具有緊湊性。
人的體質也能夠分成“陰性”與“陽性”。最平衡的是既不傾向於陰性也不傾向於陽性的“中性”。不管是陰性體質的人，還是陽性體質的人，越接近“中性”，就越是健康。
簡單地說，肚臍以下涼、體溫低的人就是陰性體質；相反的，肚臍以下比較溫暖、體溫高的人就是陽性體質。而且，當時“覺得特別可口的東西”、“覺得最想吃的東西”正是身體所需要的食物的性質。
比如說，夏天吃到冰涼的西瓜會覺得非常可口。這是因為西瓜是應季的食物。也就是說，人在不知不覺中會調解陰性與陽性的平衡。因為中國有四季之分，所以不論是體質還是食物，都會隨著季節的變化保持著陰
性與陽性的平衡，這一點是非常重要的。這樣的話，人就可以隨時保持身體的健康。
通過調節陰陽的平衡來調整身體
陰性與陽性是所有物質都具備的性質
通過了解食物的性質，能夠更進一步地保持人體的平衡
中醫定位食物“性質”的觀點
假設你的眼前放著一個番茄。如果從“番茄含有豐富的維生素C和鉀等多種營養物質”的角度來講解番茄，我們就可以說這是在以“成分”來定位番茄。這是西方人的觀點。
另一方面，如果像“這個番茄是夏天摘下來的，得到了陽光的充分照射，又大又紅”這樣，從其“性質”角度來講解番茄，就是中醫的觀點。
自古以來，中醫理論中就有“陰陽論”這樣一種理論。所謂“陰陽論”，就是“把宇宙里所有的物質都分成陰性與陽性來思考”。這種理論認為所有的物質都可以按照性質分成陰性與陽性，並且都是在保持陰陽之
間平衡的情況下形成的。
所有物質都可以分成陰性與陽性
陰性物質有陰冷、黑暗的特性，陽性物質有明亮、溫暖的特性。而且，陰性物質有延伸、擴展、弱小的特性，陽性物質有緊湊、強壯的特性。如果用顏色來比喻的話，藍色、綠色、白色是冷色調，具有擴展性；而黑色、紅色、橙色則是暖色調，具有緊湊性。
人的體質也能夠分成“陰性”與“陽性”。最平衡的是既不傾向於陰性也不傾向於陽性的“中性”。不管是陰性體質的人，還是陽性體質的人，越接近“中性”，就越是健康。
簡單地說，肚臍以下涼、體溫低的人就是陰性體質；相反的，肚臍以下比較溫暖、體溫高的人就是陽性體質。而且，當時“覺得特別可口的東西”、“覺得最想吃的東西”正是身體所需要的食物的性質。
比如說，夏天吃到冰涼的西瓜會覺得非常可口。這是因為西瓜是應季的食物。也就是說，人在不知不覺中會調解陰性與陽性的平衡。因為中國有四季之分，所以不論是體質還是食物，都會隨著季節的變化保持著陰
性與陽性的平衡，這一點是非常重要的。這樣的話，人就可以隨時保持身體的健康。
