風味小糍粑

風味小糍粑是以紅豆、綠豆為主料的甜味糕點，屬傳統中式麵點。其主料為200克紅豆、200克綠豆，配以豆沙，輔以麵粉和白砂糖製成。製作時先將麵粉加水揉成勁道麵團，再將煮熟的紅豆綠豆與糖混合成餡。將麵團分成劑子，包入豆沙餡後壓邊成型，經蒸製即可食用。該食品通過蒸製工藝保留豆類清香，口感軟糯甜潤，兼具粗糧營養與中式糕點特色。

基本介紹

• 中文名：風味小糍粑
• 分類：糕點
• 口味：甜
• 主要食材：200克紅豆，200克綠豆，100克玉米粉，100克豆沙

原料

200克紅豆200克綠豆100克玉米粉100克豆沙

配料

2000g麵粉100克白砂糖

做法

1先將麵粉加水和成面，一定要把面揉的勁道。

2把紅豆，綠豆煮爛，和在玉米粉里，加糖攪拌均勻。

3將麵團揪成小糍粑，在兩面糍粑的中間鋪一層豆沙，把邊壓平，上鍋蒸十分鐘即可。