韭菜炒蕨菜

韭菜炒蕨菜是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒蕨菜
• 主要食材：韭菜，蕨菜
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

原料

主料

雲南新鮮蕨菜、韭菜

輔料

乾辣椒、蔥、蒜

做法

1）蕨採去老葉柄，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，然後切成長3厘米的段。
2.（2）炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，加入蕨菜旺火快炒1分鐘，然後翻入韭菜，加入精鹽，炒至入味，淋上麻油，拌勻裝盤即成。