紅糟蕨菜

基本介紹

• 中文名：紅糟蕨菜
• 主要原料：蕨菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補血
• 適宜人群：全部人

簡介

春季，南方的山野間滿滿的都是蕨菜的影子喔。這是長期生活在北方的人兒所無法預見的多喔。可惜，每每採摘來的蕨菜都是細細的，只好買來解饞了。也頭一次嘗試著用福建本土的紅糟來做菜，沒想到略帶有怪味的蕨菜在紅糟的搭配下居然出奇的好吃喔。而且顏色也變鮮亮了許多呢。

用餐人數：1-2人

材料

主料

300g蕨菜

配料

適量油

適量鹽

適量紅糟

適量韭菜莖

適量雞精

適量大蒜

做法

1

蕨菜用熱水氽燙一下，切段兒，大蒜切片，紅糟取出

2

韭菜切段，紅糟取出備用

3

熱鍋冷油，放入紅糟和大蒜煸炒

4

煸炒至香氣四溢

5

放入蕨菜

6

快速翻炒均勻，放入韭菜，調味即可

7

裝盤

注意事項

注意鹽巴不易多放喔