野蕨炒韭菜

野蕨炒韭菜是以蕨菜、蒜蓉、薑絲、酒糟、韭菜為原料製作成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：野蕨炒韭菜
• 主要原料：韭菜，蕨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：膳食纖維
• 適宜人群：老少皆宜

材料

蕨菜，蒜蓉，薑絲，酒糟，韭菜，鹽，油

做法

1.蕨菜泡好後瀝乾水.

2.準備蒜蓉薑絲(量多)和酒糟(跟上次做蝦介紹的一樣,如用酒釀請把酒除掉).熱油鍋爆香蒜蓉薑絲,再下酒糟爆一下.下蕨菜翻炒,如太乾稍加點水.

3.炒到半熟時加韭菜.放鹽.炒熟關火.如果不喜歡吃韭菜可改為用蕎頭炒也同樣好吃.