韓式米腸

韓式米腸是韓國獨特的民俗食品，在豬腸里灌進粘米、蔬菜及多種調料或蒸或煮而成。

基本介紹

• 中文名：韓式米腸
• 主要原料：豬血
• 副作用：無
• 菜系：韓國獨特的民俗食品
• 配料：蘿蔔

材料

米腸里灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿蔔、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素B、鐵及蛋白質的保健食品。米腸體現了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調製香甜可口食物的習慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。

製作方法

（1）先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

（2）先準備豬大腸，先把豬大腸反過來用麵粉，澱粉，加鹽，用力搓洗，直到乾淨為止。（一定要多洗幾遍）

（3）把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。

（4）然後，在鍋內放入水，生薑（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎），少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的），蔥，然後放入洗好的豬腸。

（5）然後浸泡好的好糯米洗淨瀝乾，裡面加入，生薑末，蒜末，蔥末（多放些），豬血，熟豆油。

現在韓國那邊對於米腸有好多做法，弄不到豬血的也可以這么做。

（1） 在浸泡好的好糯米洗淨瀝乾，裡面加入，生薑末，蒜末， 蔥末（多放些），豆腐，浸泡過的粉條，辣白菜充分攪拌。

（2）然後把腸的一頭用繩綁一下，然後往另一頭灌入後，放入清水沸水中煮。

（3）利用煮米腸的時間可以準備一下，沾米腸吃的調料。在小器皿中，加入辣椒麵1勺，蝦汁1勺，鹽少許，胡椒麵少許，白砂糖半勺，蒜末，生薑末，芝麻攪拌。

（4）米腸出鍋，切成小塊兒，然後沾準備好的調料吃就可以了。