雪耳洋蔥炒牛肉

雪耳洋蔥炒牛肉是以牛肉為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：雪耳洋蔥炒牛肉
• 主要食材：牛肉
• 分類：私房菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：牛肉(後腿)200克,銀耳(乾)15克,洋蔥（白皮）50克

調料：花生油15克,醬油5克,鹽3克,白砂糖5克,味素2克,姜5克

製作方法

1. 把牛肉切薄片用少許油，生抽醃約10分鐘；

2. 把雪耳（銀耳）浸泡發大，切小件；

3. 洋蔥切件；

4. 先起油鍋，爆炒洋蔥，雪耳，加入少許鹽，水炒勻鏟起；

5. 再用姜茸起鍋，爆牛肉；

6. 稍熟後即落洋蔥，雪耳，落芡汁炒勻上碟即可。

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。