基本介紹 中文名：洋蔥雪耳炒牛肉主要食材：牛肉(後腿)200克，銀耳(乾)15克，花生油15克，白砂糖5克輔料：洋蔥（白皮）50克、姜5克調料：醬油5克、鹽3克、味素2克 製作1. 把牛肉切薄片用少許油，生抽醃約10分鐘；2. 把雪耳（銀耳）浸泡發大，切小件；3. 洋蔥切件；4. 先起油鍋，爆炒洋蔥，雪耳，加入少許鹽，水炒勻鏟起；5. 再用姜茸起鍋，爆牛肉；6. 稍熟後即落洋蔥，雪耳，落芡汁炒勻上碟即可。
