雞蛋蛋糕

雞蛋蛋糕，由雞蛋、鮮蝦等原料做成的一種美食。蛋4個、鮮蝦6隻。是一道營養豐富的甜品美食。

基本介紹

• 中文名：雞蛋蛋糕
• 別稱：雞蛋糕
• 主要原料：雞蛋，鮮蝦，麵粉，白砂糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，礦物質
• 主要食用功效：補充蛋白質，補血，滋陰潤燥
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：放置陰涼乾燥處

主要原料

水、鹽、糖、蛋4個、鮮蝦6隻

製作步驟

1、蛋打散，加鹽、加上煮鮮蝦的水(200ml) 拌勻；

2、蛋液過一下鑼篩<去掉雞蛋沫>到入碗中(碗中抹豬油)；

3、包上保鮮膜或者蓋上盤子；

4、水開了以後放入蒸鍋中、小火蒸約20分鐘，取出，倒扣出來(有點難度)；

5、蝦切開；(鮮蝦洗淨，鍋中放入蔥和姜，少許白酒，待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會)

6、鍋中放入煮鮮蝦的水，到入芹菜，放少許醬油，糖，鹽，水開後，勾一下芡就可以。