紫菜雞蛋湯是一道菜品，製作原料主要有紫菜、雞蛋等。營養豐盛、美味可口，非常適合孕產婦和老年人，有“長壽湯”的美譽。
基本介紹
- 中文名：紫菜雞蛋湯
- 英文名：Seaweed egg soup
- 主要食材：紫菜，雞蛋
- 分類：湯
- 口味：鹹、香
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菜品特色
紫菜雞蛋湯，營養豐盛、美味可口，它含有大量蛋白質、磷、鐵、鈣、碘、維生素、糖、無機鹽等營養成分，非常適合孕產婦和老年人，有“長壽湯”的美譽。
做法
做法一
食材：
雞蛋 2枚紫菜3張 蔥花 1茶匙（5g）蝦皮1茶匙（5g） 鹽 少
做法：
1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點點鹽，然後再將其打勻。
3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開後加適量的油，在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
做法二
食材:
雞蛋、紫菜、黃瓜片、蔥花、姜 、香菜
做法：
1.取一不鏽鋼盆，就是可以在電磁爐上用的盆。裡面放上水，把黃瓜片、蔥花、姜一起放裡面，然後放在電磁爐上燒開。
2.把雞蛋放一小碗裡攪碎，然後放一點鹽，這樣雞蛋會很鮮、要不會沒有鹹淡味。
3.把撕成絲的紫菜放在湯裡面，在放點鹽、味素、十三香。
4.等燒開了關火，把雞蛋液淋在上面。
5.最後再上面放點香菜可以提味，也可以起點綴作用。
注意：下入雞蛋時，火要大點，而且要不停的推動，以免蛋形成塊而不起花。
營養價值
營養豐富。
