雞絲芹菜粥

雞絲芹菜粥是一道菜粥，主要原料為大米、雞胸肉，配料為香芹，調料有雞粉、生抽、胡椒粉等。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中熬煮製作而成。

基本介紹

• 中文名：雞絲芹菜粥
• 主要食材：大米，雞胸肉，香芹
• 分類：粥品
• 口味：清淡

所需材料

大米、雞胸肉、香芹、鹽、雞粉、生抽、胡椒粉。

製作方法

1.做這個粥我比較喜歡用香芹，當然，普通芹菜也可。將香芹洗淨，擇掉多餘的葉子。

2.香芹頂刀切成小粒，備用。

3.炒鍋中加入適量的水，將洗淨的雞胸肉放入冷水鍋中，開火將其煮熟。

4.將煮熟的雞胸肉用手拆成細絲，備用。

5.將大米放入湯鍋或沙鍋內，加入適量的清水，熬製成白粥，備用。（白粥的熬制方法附後）

6.白粥熬好後，根據自己的需求量盛入炒鍋，開中火，加入拆好的雞絲，用勺子攪拌均勻，再煮5分鐘，加入香芹粒，入鹽和雞粉調味，即可盛入碗中。喝的時候可根據個人口味加入少量的胡椒粉。若再加入幾滴生抽，喝起來更加鮮美。

7.其實芹菜葉子要比莖的營養價值高。葉子個莖都放吧。

食用須知

人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。