雞湯豆腐皮

基本介紹

• 中文名：雞湯豆腐皮
• 主要食材：乾豆腐，雞湯
• 分類：家常菜，湯羹

用料

材料

乾豆腐

雞湯

蒜

蒜蓉辣醬

香菜

做法

1. 正宗的豆腐串要切成菱形塊，然後串在小竹籤子上，碼在燉鍋里。自己吃，可以簡單點，切成一指寬的條就行了。

2. 用半支母雞燉一鍋雞湯，燉上三四個小時。

3. 湯燉好後，將之前切好的豆腐皮下鍋。加鹽調味，不要太鹹，因為吃得時候還要加辣椒醬。

4. 湯開後轉小火，文火煮上半個小時。

5. 蒜壓成泥，兌些水調成蒜汁。香菜切末。

6. 煮好後盛盆，淋上蒜汁、蒜蓉辣醬、香菜末，開吃。