雙瓜清湯

雙瓜清湯是一道以黃瓜、冬瓜為主料的家常湯品，具有清淡爽口、低脂健康的特點，適宜夏季消暑。

該菜品主料為黃瓜50克，輔以精鹽、醋、胡椒粉調味，部分配方添加紫菜或香油增香。製作時先將冬瓜去皮切塊，加鹽煮湯；出鍋前可撒香菜末、淋醋並撒胡椒粉提味。菜品通過簡單烹調保留食材本味，突出黃瓜脆嫩與冬瓜綿軟的口感對比，同時契合清淡飲食需求，標註為素食者適用。

基本介紹

• 中文名：雙瓜清湯
• 主要原料：黃瓜，冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料列表

黃瓜 50.0g

冬瓜 250.0g

醬黃瓜 0.0g

精鹽 2.0g

醋 10.0g

胡椒粉 2.0g

阿一波牌海峽紫菜 10.0g

詳細介紹

1.冬瓜去皮切塊,放入鍋中,加鹽、味素煮湯；香菜擇洗乾淨切成末備用。

2.上桌前撒入香菜末、胡椒粉,澆上醋即成。