《雅舍談吃》是2005年山東畫報出版社出版的一部圖書，作者是梁實秋。
基本介紹
- 中文名：雅舍談吃
- 作者：梁實秋
- 出版社：山東畫報出版社
- 出版時間：2005年2月
- 頁數：232 頁
- 定價：17 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787807130574
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
梁實秋先生是公認的華語世界中的一代文化宗師之一。他的許多文學作品都流播海內外，被人們贊為經典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先後印行了三百多版。《雅舍談吃》是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示，如果您也喜歡吃，就和這位美食家一起去大飽口福吧！
作者簡介
梁實秋（1903―1987），20世紀華語世界中散文天地的―代宗師，給本世紀文壇留下了2000多萬字沉甸甸的著譯的文學大師.梁公散文自然、真率、豁達灑脫；亦莊亦諧、“絢爛之極趨於平淡”；旁徵博引、中西逢源等特色，我們從他的作品中遴選了有代表性的散文、小品、雜感、隨筆，合成四卷本“雅舍文集”。我們深信，只要拋棄偏見，讀者不難從中感受這位大師個性獨異的文心、文氣、文調，領略他的積學之厚、腹笥之富和經澤之熏，走進一片高雅脫俗的美文世界。
目錄
序言
集內文
西施舌
火腿
醋溜魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳牆
栗子
海參
滿漢細點
菜包
糟蒸鴨肝
魚翅
茄子
蓮子
白肉
干貝
鮑魚
咖哩雞
烙餅
筍
黃魚
八寶飯
薄餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚丸
臘肉
粥
餃子
鍋巴
豆腐
燒羊肉
菠菜
龍鬚菜
鴿
味素
集外文
北平的零食小販
讀《媛珊食譜》
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
吃在美國
吃相
請客
關於蘋果
《飲膳正要》
由熊掌說起
千里蓴羹 未下鹽豉
“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
讀《中國吃》
酪
麵條
再談“中國吃”
讀《烹調原理》
蘿蔔湯的啟示
喜宴
饞
喝茶
飲酒
狗肉
飯前祈禱
圓桌與筷子
燒餅油條
“麥當勞”
窩頭
炸活魚
吃
粽子節
記日本之飲食店
大菜
說酒
