柿餅是用柿子人工乾燥成的餅狀食品，又稱乾柿、柿乾，可用作點心餡。色灰白，斷面呈金黃半透明膠質狀、柔軟、甜美，性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。隱士，位於濰坊市臨朐縣五井鎮的小山村，自古被稱為“柿餅之鄉”，所產柿餅可追溯到金朝章宗時期，到明清時期已成為御貢柿餅。改革開放後，隱士繼續發揮本地優勢，種植柿餅，自己加工，現在所產柿餅已遠銷日本、韓國等地。 基本介紹 中文名：隱士柿餅別稱：柿乾主要原料：柿子是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，纖維素主要食用功效：潤肺，止血適宜人群：一般人群副作用：食物相剋儲藏方法：低溫 隱士柿餅是用柿子去濕加工（或曬乾）製作而成的一種乾果。肉質乾爽，味清甜且存放久不變質。柿餅中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等成分。有降壓止血、清熱澀腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉乾痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細，塗擦，可治口瘡、口角炎。柿子、柿餅中都含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質，並含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。在古時候是原朝鮮民間風靡的食品之一，也被朝鮮王族熱愛。
