金鐘酒莊

金鐘酒莊

金鐘酒莊(Chateau Angelus)位於聞名的斜坡(Pied de cote)之上,是寶拉弗雷斯特(De Bouard de Laforest)家族七代人激情奉獻的產物。

基本介紹

  • 中文名:金鐘酒莊
  • 外文名:Chateau Angelus
  • 位於:聞名的斜坡(Pied de cote)之上
  • 屬於:寶拉弗雷斯特家族七代人
酒莊介紹,酒莊資料,酒莊酒款,歷史,葡萄園的具體狀況,釀酒工藝,品鑑記錄,

酒莊介紹

該酒莊的酒標十分漂亮,底色為金黃色,襯托著一個大鐘。“angelus”在法語中就有“鐘聲”的意思。據說,該酒莊的名字源自於一塊種有葡萄樹的土地,在那裡可以同時聽到三所當地教堂發出的金鐘聲——瑪澤拉小禮堂(Chapel of Mazerat)、瑪澤拉特聖馬丁教堂(Church of St.-Martin of Mazerat)和聖埃美隆教堂(Church of St.-Emillon)。不過據說在1989年之前,“Angelus”之前還多了一個“L”。現任莊主覺得在當今計算機時代,去掉“L”會使得酒莊在價目表中的排列靠前,這有利於酒莊的宣傳和推廣,因此決定將酒莊更名為“金鐘酒莊(Chateau Angelus)”。
該酒莊的葡萄園從上世紀70年代就開始種植,一開始只是一小塊一小塊面積的種植,後來寶拉弗雷斯特家族將這些小面積的葡萄園整合在一起,變成了大葡萄園。該酒莊的幾代管理者,都以飽滿的熱情經營著這片土地。他們除了採用傳統方法釀酒之外,還不斷地改良其釀酒技術,以求每次收成及釀造時都能達到完美極致的境界。慢慢地,酒莊葡萄酒的質量和聲譽都得到提高,並在酒評家以及酒客之中享有極高評價。在1996年的列級酒莊評級中,金鐘酒莊也從特等酒莊(Grand Cru)升至一級特等酒莊(Premier Grand Cru),可謂表現出色,並成為聖埃美隆產區當之無愧的明星酒莊。在此需要特別說明的是,2012年9月6日聖埃美隆列級酒莊的最新分級名單揭曉,新的分級版本中有18家一級特等酒莊,64家特等酒莊,總數82家。金鐘酒莊由原來的聖埃美隆列級一級特等酒莊B級(Premiers Grands Crus Classes B)升級為聖埃美隆列級一級特等酒莊A級(Premiers Grands Crus Classes A)。
該酒莊的葡萄酒大多呈現深紫紅色,結構深厚堅實,圓潤豐醇,十分集中,倒入杯中之後,隨即散發出石墨、濕石、煙燻、燒烤香料和橄欖的香氣,並伴有黑莓、甜酒以及波特酒的氣味,酒體寬廣厚實卻不失平衡穩重,餘味悠長。美國權威的酒評家沙克林(James Suckling)曾讚頌此酒莊的酒為聖埃美隆產區排名第一的葡萄酒。還有人評價說,該酒莊的酒具有挑戰波爾多八大莊的實力。金鐘酒莊正牌酒的最佳年份有:1953、1985、1996、1998、 2000、2004和2005。

酒莊資料

酒莊擁有者:德寶德·拉弗瑞斯特(De Bouard de Laforest)家族所在產區:聖埃美隆酒莊等級:聖埃美隆一級酒莊A年產量:正牌:10,000箱;副牌:1,000箱紅葡萄面積:57.8 英畝紅葡萄比例:梅洛(Merlot)50%、品麗珠(Cabernet Franc)47%、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)3%主要葡萄品種:梅洛其他葡萄品種:品麗珠、赤霞珠平均葡萄樹樹齡:40年土壤類型:石灰質土、粘土葡萄採摘方式:手工採摘葡萄園面積:25 公頃。

酒莊酒款

金鐘酒莊乾紅葡萄酒
Chateau Angelus, Saint-Emilion, France金鐘酒莊副牌乾紅葡萄酒
Le Carillon de l'Angelus, Saint-Emilion, France。

歷史

金鐘莊園(Chateau Angelus)坐落於聖愛美容的鐘塔地標不遠處,評級為一級特等酒莊B級(Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B),名聲上僅次於一級特等酒莊A級的Chateau Cheval Blanc和Chateau Ausone。酒莊的歷史可以追溯到上世紀初,當時酒莊屬於St. Emilion地區的傳統家族Bouard de Laforest,這個家族也一直掌管金鐘莊到現在,至今已經是第四代了。1985年,家族成員Hubert de Boüard de Laforest作為釀酒師,通過改進後的新技術,將本庄產品質量提升到可以與名莊相媲美之列。1996年,在第4屆Saint Emilion等級里排入第二級別——Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B,一步跨入頂級酒莊行列。
莊園的葡萄園從上世紀70年代就開始種植,一開始只是一小塊一小塊面積的種植,後來家族將所有的這些小面積的葡萄地整合在一起,才成了現在的葡萄園。據說,金鐘莊的名字是緣於當時一塊7公頃大的葡萄地,因為在這塊土地上,可以在同一時間聽到來自Mazerat的小禮拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三個教堂的祈禱鐘的鐘聲,因此家族將酒莊命名為Chateau Angelus。不過,據說在1990年之前,金鐘莊的名字在Angelus之前還多了一個“L”,就是L`Angelus。現任莊主Hubert de Bouard de Laforest覺得在當今計算機時代,這個名字會使得酒莊在價目表中的排列靠後,因此決定將酒莊更名為Chateau Angelus。這樣,金鐘莊的名字就會被排在最上方的A行了,這對於酒莊的宣傳和推廣都是一件好事。
金鐘莊的幾代管理者,都以飽滿的熱情經營著這片土地,並且不斷地提高葡萄酒的質量和聲譽。除了採用傳統方法釀酒之外,金鐘莊也不斷地改良其釀酒技術,以求每次收成及釀造時都能達到完美極致的境界。因此,近年來金鐘莊的葡萄酒在酒評家以及酒客之中享有極高評價。在1996年最新一次的列級酒莊評級里,金鐘莊也從Grand Cru升至Premier Grand Cru,可謂表現出色,並成為St. Emilion地區當之無愧的明星酒莊。金鐘莊的目標是:期望能夠釀出酒體豐厚、自然平衡、口味極具魅力的葡萄酒。從這一點上說,金鐘莊是成功的。
在此需要特別說明的是,2012年9月6日聖愛美容列級酒莊的最新分級名單揭曉,新的分級版本中有18家列級莊一級特等酒莊,64家列級莊,總數82家。金鐘莊園由原來的聖愛美容列級一級特等酒莊B級 [Premiers Grands Crus Classés B]升級為聖愛美容列級一級特等酒莊A級 [Premiers Grands Crus Classés A]。

葡萄園的具體狀況

葡萄園面積約為23.4公頃,分別位於聖愛美容的一個圓谷內、坡地上及山坡腳下,這裡能積聚夏季的高溫並使葡萄早熟。斜坡能使土壤自然排水。石灰質土和粘土的分布恰到好處,使壤土能定期補充到水份和礦物質。粘土的比例在 8-20%之間,使這裡的土壤溫度較高,葡萄容易早熟。砧木非常適合這塊產地,各品種根據不同土質栽培:美樂(merlots)栽培在粘土比例更大的坡地上,而品麗珠(cabernets francs)則栽培在以石灰石砂質粘土為主的山坡下。
所有這些特點都對 Chateau Angelus 酒品的風格產生了影響。由於其產地的早熟特點,致使酒體豐滿、醇厚、圓潤,同時由於大比例的品麗珠以及土壤中石灰岩與粘土的組合非常平衡,使得酒體色澤優雅,口味醇正,非常爽口。 葡萄種植具體比例為51% 美樂、 47%品麗珠及2%赤霞珠。葡萄樹的平均樹齡30年。

釀酒工藝

進入發酵罐(一種小容量的雙層發酵罐)進行發酵和浸漬,時間為3-5周,新酒在全新橡木桶中陳釀18-24個月,不澄清,不過濾。
著名的紅酒評論家Robert Parker曾經說過:“金鐘莊園大概是聖愛美容地區所生產的最佳三或四款酒之一”。酒莊主人Hubert de Bouard 對提高整個Saint-Emilion地區酒莊的質量做出了巨大的努力,在他的領導下,金鐘莊園已經從一個平庸的莊園變成了一個高品質的莊園。金鐘莊園一直是Saint-Emilion地區非常受歡迎的酒莊,產量豐裕,出口到世界各國。

品鑑記錄

金鐘莊園的葡萄酒大多呈現深紫紅色的色澤,結構深厚堅實,圓潤豐醇,十分集中。當酒置於玻璃杯中,隱約可感到石墨、濕石、煙燻、燒烤香料和橄欖的香味。品嘗時帶有黑莓、甜酒以及波特酒的香氣,充滿層次的結構,酒體寬廣厚實卻不失平衡穩重,尾韻悠長。有人評價說,金鐘莊的酒具有挑戰波爾多八大莊的實力。
最佳年份:1953、1985、1996、1998、 2000、2004、2005

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