金針菇炒雞蛋是以金針菇、雞蛋為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，口感鮮美。
基本介紹
- 中文名：金針菇炒雞蛋
- 主要食材：金針菇，雞蛋
- 分類：家常菜
- 口味：清淡
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
做法一
1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
金針菇炒雞蛋
金針菇炒雞蛋4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。
7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。
做法二
材料
【原料】：金針菇一把、雞蛋3個。
做法
【做法】：
1、金針菇切去老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻即可。
食用須知
金針菇+雞肉=益氣補血
金針菇+豆腐=益智強體、降血糖
金針菇+花椰菜=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力
金針菇+牛奶=可引發心絞痛
金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉
