金鄉金谷

金鄉金谷是山東金鄉縣出產的一種優質穀米，米粒渾圓，色澤金黃，質粘味香，營養豐富，儲存數年米質不變，馳名全國。

基本介紹

• 中文名：金鄉金谷
• 地位：優質穀米
• 特色：米粒渾圓，色澤金黃
• 相關文獻：《章丘縣的龍山米》

金穀米做出的稀飯，米湯粘凝透亮，米粒懸浮，清香甘甜，有熱補、潤腸之功能，凝結於表層的米油可取數層，是谷中珍品。營養成份居全國四大名米之首。金谷的優良品種有菠菜葉、竹桿青、旱八斗、拔谷等。新中國成立後，科研人員進一步對金谷進行選育，先後培育出了“金鄉齊頭黃”、“魯金1號”至“魯金5號”，畝產由過去的50公斤左右增加到200餘公斤,種植面積也逐年擴大。

《山東金鄉縣的金米》、《章丘縣的龍山米》，《河北蔚縣的桃花米》，並稱為我國“四大名米”。