金谷(作物品種)

金谷(作物品種)

金谷又名齊頭占金谷,是山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮的著名特產。

金谷小米僅產於金鄉縣馬廟鎮的馬坡一帶。獨特的土壤條件和生長環境,自然形成了金穀米色金黃,性粘味香,米質優異,營養豐富,位居中華“四大名米”之首。1996年馬廟鎮被國家農業部命名為"中國金谷之鄉"。

基本介紹

  • 中文名:金谷
  • 別稱:齊頭占金谷
  • 類型:特產
  • 產地:山東省濟寧市
金谷是山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮的著名特產,據《金鄉縣誌》記載,清朝康熙皇帝下江南時,路過金鄉縣馬廟境內,已是半夜三更,村民幾乎都關門睡覺了,只有莊東頭的一戶農家還亮著燈,騎著白馬的康熙帝就命隨從叫開了那戶人家的門,熱情好客的農家就讓康熙皇帝入住在家裡,女主人為他熬了一碗小米粥,康熙帝吃後稱是人間美味,從此金谷成為皇家貢品御米,為皇家享用。因康熙帝所騎白馬停留此地,此地被後人稱之為白馬坡,小米被稱為馬坡金谷小米。
金谷
金谷又名齊頭占金谷。金谷小米僅產於金鄉縣馬廟鎮的馬坡一帶。獨特的土壤條件和生長環境,自然形成了金穀米色金黃,性粘味香,米質優異,營養豐富,位居中華“四大名米”之首,被載入《辭海》。金谷小米稀飯,性粘湯濃,懸而不浮,油而不膩,聞之清香,食之甘美,且有熱補、潤腸功能,系滋補佳品。
建國十年大慶之際,周總理曾用此米招待中外賓客。周恩來總理偏愛過的特產很少,特意用特產招待外國元首和友人時更少!用金穀米招待美國前總統尼克森是為數不多的一次!1968年前後,周恩來總理又曾親自多次指示,徵購山東省金鄉縣馬廟鄉馬坡地塊金穀米,送往北京招待外賓。美國前總統尼克森訪華吃過馬坡金谷小米粥,對此讚不絕口,並將金穀米帶回美國。1996年馬廟鎮被國家農業部命名為"中國金谷之鄉"。
金谷
金谷小米營養豐富。據測定,澱粉含量66.85%~69.76%,蛋白質含量達11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%~5.85%,比普通小米高1%~3%。所含蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種胺基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0.22%~5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0.42%~2.88%之間。維生素的含量亦較豐富,而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。

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