金蘭醬油

約有3層樓高度的醬油瓶伴隨著也是大尺寸的醬菜罐在金蘭門口迎賓,這已成為地標式的景物了 。

基本介紹

  • 中文名:金蘭醬油
  • 別稱:醬油
  • 主要原料:大豆
  • 是否含防腐劑:是
基本情況,大事記,展望,

基本情況

象徵了金蘭食品75年來對醬油製品的堅持與口碑,讓每天進出工廠的人員,時時謹記對甘醇味美的醬油釀製的那份使命與執著。 每滴醬油都是可以讓美食加分的重要元素,從黃豆的篩選開始,就奠定了好醬油的基礎。這也是為什麼多年來旅居海外的台灣人仍指名要用金蘭醬油的原因。
金蘭醬油風味真的既甘美又合台灣人的味,也就是這種甘美合味的精神,讓金蘭食品75年來的產品維持一定的水準,也讓這些好醬油及好醬菜,能持續伴隨台灣人一路成長。
日治時代,創辦人鐘番先生有鑒於當時的食品工業多為日本人所經營,為讓台灣人也能擁有自己的本土事業,增加台灣人的就業機會,便邀集地方 仕紳共同集資,1936年正式成立創建了“大同商業株式會社”,以經營醬油及醬漬品為主,由鐘番先生擔任第一任的董事長。
為了釀造最好的醬油, 鐘番先生吸收傳統與日本的釀造工藝,堅持從選料開始便以純釀造的工序釀出
一桶桶的好醬油,也因此讓產品奠定了甘美合味的好基礎。二戰後,公司更名為 “大同商事股份
有限公司”。

大事記

一、
1960年,由鐘秋桂先生繼任第二任董事長,在一貫對產品的堅持與要求下,打響了“金蘭醬油”
的知名度,為符合產品品牌的宣揚,乃於1970年將公司更名 為“金蘭醬油食品股份有限公司”。
二、
1976年10月金蘭擴廠,將工廠由桃園市遷到大溪鎮,更加奠定產品量化、品管化及多元化的基礎。
三、
為了讓更多人享用金蘭 醬油甘美的風味,更將產品銷售到全球,增加產品銷售的廣度,也因此於
1982年獲得外銷品管甲等工廠之榮譽。
四、
1977年率先獨家採用透明瓶裝醬油,讓品質清楚看得見。
五、
1985年,由鐘德尚先生繼任第三任董事長,將生產管理導入電腦化、自動化的作業中。
六、
1986年自國外引進全國最大型的黃豆連續烹煮機,可每小時烹煮 4000公斤黃豆,提升了原料的利用率與效能。此時也完成最新型的圓盤全自動電腦控溫制麴設備,提升制麴的量及品質的穩定性。由於烹煮與制麴量的增加,也增設了FRP戶外發酵桶,成為全國最大的純釀造醬油製造商。
七、
1987年,為擴大多角化的經營,公司再度更名為“金蘭食品股份有限公司”,並開始研發更多的商品,包括國內第一瓶“烤肉醬”的推出,雞精飲品的推出,雪花釀(酒釀)的推出。而其優良的品質,也讓金蘭成為全國第一家食品GMP的認證工廠。
八、
2005年12月,由鐘淳仁先生接任現任第五任董事長。此時接任,正為金蘭成立70周年之初,也是市場競爭更為激烈的時代。

展望

創新來自於對品質的堅持!因為品質穩定、良好,使得金蘭有更多的心力去創造更優質的商品與服務。
除了持續提供消費大眾擁有“一世人的堅持”的高品質金蘭醬油系列產品外,更將以回饋社會、互動教育、創新研發、健康環保的企業經營理念讓公司永續經營。
12項殊榮,以美味引領台灣醬油
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1977年
率先採用透明瓶裝醬油
1979年
率先引進日本廢水處理設備處理工廠廢水
1982年
獲“外銷品管甲等工廠”之榮譽
1985年
獲“全國工業防治污染獎第一名”
1986年
率先引進全國最大型“黃豆連續蒸煮機”、“圓盤全自動電腦控溫制麴設備”、“FPR戶外發酵桶”
1987年
成為全國第一家榮獲“食品 GMP”認證之優良廠商
1995年
獲“食品衛生安全優良獎”
2000年
獲“法國國際食品飲料獎”
2005年
獲亞洲區超級品牌協會入選為“台灣區超級品牌”
2007年
獲“HACCP”及 “ISO22000”認證
2011年
獲西班牙舉辦的國際食品飲料品質優良獎
目前大陸地區於廈門及深圳設有金蘭醬油辦事處.2011年初,金蘭食品北京辦事處成立,主要負責北方市場的管理及產品的銷售。

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