和風溫泉豆腐

基本介紹

• 中文名：和風溫泉豆腐
• 主要食材：南豆腐，金蘭醬油膏
• 分類：素菜

用料

材料	用量
南豆腐	1塊（南豆腐相對口感較嫩，適合此種吃法。）
金蘭醬油膏	1大勺 15克
淡鹽生抽	2大勺 30克
鎮江香醋	1大勺 15克
日式味啉	2大勺 30克
白糖	1大勺 15克
白芝麻	適量
姜	1小塊
柴魚片	少許
芥末醬	適量
肉鬆	少許

做法

1. 先燒一小鍋開水，水開後關火，然後將豆腐小心的放入鍋中，蓋上蓋子，燜20-30分鐘。

2. 姜塊去皮磨成泥，白芝麻研碎，然後和所有調味料一起拌勻備用。

3. 豆腐燙好之後要小心的撈出，注意保持豆腐的完整。放入碗中或者盤中，淋上拌好的調味汁就可以開吃了。