金蒜平魚

金蒜平魚是一道用平魚和大蒜為主要食材而製成的一道美食，做法比較簡單。

基本介紹

• 中文名：金蒜平魚
• 主要食材：平魚，大蒜
• 輔料：香蔥、紅辣椒、蒸魚豉油、米酒
• 製作難度：簡單

食材

平魚2條、大蒜1頭、香蔥3個、紅辣椒3個、鹽1茶匙、蒸魚豉油2湯匙、米酒2湯匙、白糖1/2茶匙、乾澱粉1湯匙

做法

（1）準備原料，蒜剝好洗淨備用。

（2）平魚用刀刻幾道，沾上乾澱粉備用。

（3）沾乾澱粉的魚拍掉多於的粉，煎兩面金黃。蒜剁碎。紅椒斜切段。

（4）鍋里放油，把蒜碎小火煸炒金黃。放入生抽，米酒，煮開。

（5）放入平魚，兌水齊平魚，放糖，鹽，大火燒開。中火煨20分鐘。

（6）大火收汁，出鍋前撒紅椒段。