醬燒牛筋

醬燒牛筋主要由牛筋（生），紅椒，大蔥，老薑，烤肉醬，鹽，料酒等製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬燒牛筋
• 口味：恬淡適中
• 主要食材：牛筋
• 輔料：紅椒，大蔥，老薑

材料

牛筋（生），紅椒，大蔥，老薑，烤肉醬，鹽，料酒

做法

1、清水放少許薑片，將生牛筋焯一下撈出。

2、焯好的牛筋放足夠的清水，放薑片、料酒，煮熟，用鍋子也好，我用的是高壓鍋比較快。

3、撈出煮熟的牛筋。

4、湯汁分開盛出來。

5、大蔥切段，蔥白跟蔥綠分開，紅椒切薄片。

6、鍋中放少許油，放入蔥白爆香

7、放入煮熟的牛筋

8、放適量烤肉醬、鹽伴炒

9、倒入少許煮牛筋剩的湯汁

10、放入紅椒、蔥綠部分

11、適當翻炒即可

小訣竅

1、之前說過的，生牛筋比較難切，所以大家最好在買的時候讓人給切好了。

2、我用是高壓鍋，如果你不習慣用高壓鍋，用鍋子煮也可，就是可能時間要久一些

3、蔥白蔥綠要分開放，這樣才不至於蔥綠熟爛過了

4、烤肉醬有點甜的，量根據自己喜好放！