醬油鮮魷是一道美食，製作原料是魷魚、香蔥段、薑絲。
基本介紹
- 中文名：醬油鮮魷
- 主要原料：巴掌長的鮮魷魚300克
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：薑絲 香蔥段
材料,做法,提示,
相關詞條
- 醬油鮮魷
醬油鮮魷是一道美食，製作原料是魷魚、香蔥段、薑絲。材料輔料：薑絲 香蔥段調味：蒸魚豉油蘸醬：香醋中加入少許薑絲和蔥段就成做法1、魷魚去內臟，剝去表面薄膜洗淨，在表面劃2刀（不要劃斷哈），碼在盤中2、淋上適量的蒸魚豉油3、...
- 鹵鮮魷魚
鹵鮮魷魚是一道菜品，主料是魷魚。原料 調料：，白糖5克，生抽10克，醬油60克，蔥段10克，薑片8克，蒜泥5克，植物油20克，香料包1個（內裝花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少許）。做法 （1）將鮮魷魚去掉須爪，撕去外膜，洗淨，放入沸水中焯燙，撈出瀝乾。（2）鍋內放入植物油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜片爆...
- 醬爆魷魚
焯水時間需嚴格控制以避免魷魚變硬，經澱粉勾芡後醬汁均勻裹覆，形成鹹鮮微辣的複合風味。輔料常見青紅椒、洋蔥等蔬菜，通過爆炒工藝保留食材脆度。部分家庭做法採用郫縣豆瓣醬構建醬香基底，並以糖、料酒等調味平衡口感。菜品製作 方法一 食材：乾魷魚，蔥，普寧豆醬，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，澱粉，油。做法...
- 乾煸魷魚
魷魚富含蛋白質、牛磺酸及不飽和脂肪酸，中醫認為其具滋陰養胃功效。現代研究顯示其膽固醇含量在可食部位可控，牛磺酸成分有助於抑制膽固醇沉積，適合適量食用。菜品特色 乾脆，口味鮮美 做法 原料 乾魷魚200克 豬肉150克 綠豆芽150克 韭菜100克 姜10克 調料 鹽10克 醬油15克 料酒75克 胡椒1克 味素2克 花生油...
- 鮮魷燒肉
3.將鍋內的水燒開之後將鮮魷倒入飛水，同時加入料酒去腥 4.將鍋燒熱之後加少許油後加入準備好的五花肉，炒至肉肉出油加入生薑炒香備用 5.將飛過水的魷魚倒入鍋內進行煸炒，煸炒至魷魚四五成熟時加入料油，醬油，鹽進行調味上色，之後加入少量清水進行乾燒。6.盛盤後，在菜上灑上少許蔥段，即養眼，又香。
- 蔥油鮮魷
部分改良版本還結合冰水急冷處理或智慧型廚電套用，進一步最佳化魷魚脆度和操作便捷性。核心原料 選擇體長15-20厘米的新鮮魷魚，要求表皮完整有光澤，肉質緊實無黏液 輔料常規配置包含小蔥30克、生薑10克，調味以淡口醬油或蒸魚豉油為基礎，部分菜譜添加白糖提鮮 標準製作流程 原料預處理將魷魚去除內臟及透明軟骨，剝離外層...
- 川味炒鮮魷
川味炒鮮魷，是一道特色美食，由 魷魚(鮮)，生菜（團葉）等烹飪而成。菜品介紹 口味：鹹鮮味 工藝：烤 製作材料 主料：魷魚(鮮)300克,生菜（團葉）200克 調料：姜5克,澱粉(玉米)8克,醬油5克,料酒10克,豆瓣醬15克,色拉油15克,香油2克 製作方法 1. 魷魚洗淨，把足尾切成3厘米長的塊狀；2. 將魷魚...
- 家常魷魚
魷魚改刀→退鹼煨泡→加油炒制→加湯高味→收汁亮油→加入魷魚→略燒出鍋。① 魷魚切成5厘米大的塊，用熱水退淨鹼味，再用鮮湯煨泡。豬肉剁細粒，豆瓣剁細備用。② 鮮菜心炒至斷生，裝入盤內墊底。③ 炒鍋內加油燒至五成熱，加豬肉粒炒散，烹入料酒，加豆瓣炒香至紅色時，加姜米、醬油、精鹽、味素、鮮湯...
- 香辣鮮魷魚
製作時需將鮮魷魚處理乾淨後切塊，沸水氽燙後大火翻炒，調入適量醬油、醋及其他調料即可。成品口感兼具鮮嫩與香辣，魷魚彈牙爽脆，辣味層次豐富，可作為開胃菜或主菜食用。做法 1、鮮魷魚除去內臟，撕淨表層薄膜，清洗乾淨，在其內面劃十字花刀，改刀成長3厘米，寬2.5厘米的長方塊，投入加油料酒的沸水鍋中，氽至...
- 爆炸魷圈
精鹽、醬油、紹酒、味素、雞精、麻油、色拉油各適量。製法 1、鮮魷魚撕去外皮，去內臟洗淨，切成圓圈，加醬油、紹酒醃約10分鐘；洋蔥也橫切成圈。2、油燒至六成熱，下魷魚圈，炸至金黃色，倒入漏勺瀝油；原鍋回置火上，下洋蔥煸香，加精鹽、味素、雞精、魷魚圈炒勻裝盤，淋上麻油即成。香菜、鮮花飾盤。
- 青椒炒魷魚
主料：鮮魷魚 青椒配料：胡蘿蔔 蒜 姜 料酒 味素 菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 做法 1、柿子椒洗淨，切絲。2、魷魚洗淨，從肚皮的中間剪開，去內臟和膜，只要魷魚身，不要魷魚頭（也可以要啦，我是攢著以後做烤魷魚須）。3、重點介紹切法。將魷魚裡面朝上，尾部對著自己，以背部那條線為分界，左邊...
- 炒辣醬魷魚
炒辣醬魷魚（外文名：Fried chili squid）是一道以魷魚為主料的家常海鮮類菜餚，口味鹹鮮，主要搭配青椒、胡蘿蔔和大蔥等蔬菜製作而成。其製作需將魷魚處理乾淨後切塊，與青椒段、胡蘿蔔片、蔥段混合，加入辣椒麵、醬油、白糖、酒、蒜末、芝麻、鹽、香油等調味料醃製半小時，最後通過急火快炒完成。該菜品以鮮嫩魷魚...
- 芥藍鮮魷
芥藍鮮魷是一道美食，製作材料有魷魚(鮮)300克,芥藍300克等。菜品信息 口味：鹹鮮味 工藝：烤 製作材料 主料：魷魚(鮮)300克,芥藍300克 調料：醬油3克,鹽2克,澱粉(玉米)5克,胡椒粉1克,香油2克,姜3克,植物油15克,料酒15克,白砂糖2克 製作方法 1. 將芥藍洗淨瀝乾，切成段；2. 鮮魷魚撕去外皮，洗淨...
- 醬油辣椒炒魷魚
菜品通過快炒工藝保留魷魚鮮嫩口感，蔬菜的加入豐富了色彩與營養，是一道操作便捷、風味鮮香的下飯菜餚。材料 主料：冰凍魷魚，洋蔥，青椒 配料：醬油，料酒，醋，鹽，胡蘿蔔 做法 1.處理好冰凍的魷魚，洗淨。 點擊此處添加圖片說明 2.把魷魚切絲，放入鍋中焯熟.焯熟後過涼水。3.鍋中放入比平時炒菜多一點的油，...
- 酸辣魷魚
材料：鮮魷魚(2隻，278克)、蔥(1支)、紅辣椒(1隻)、姜(4片)調料：油(2湯匙)、香醋(1/2湯匙)、白糖(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、辣椒油(1/2湯匙)製法：1、紅辣椒去蒂和籽，切成丁；蔥去頭尾，切成小段；蒜頭剁成蓉；姜切成片。碗內加1/2湯匙生粉和3湯匙清水調...
- 生醃魷魚
基礎入味：將魷魚條與鹽、辣椒麵、蒜末等乾性調料手工揉拌，確保每克魷魚均勻裹料 液態滲透：加入魚露、白醋等液態調料後密封冷藏，醃漬過程需每日翻拌兩次確保滲透均衡 現代改良工藝中，珍選生醃撈汁可替代傳統調料組合，縮短準備時間至4小時以上。遊戲場景展示的極簡版本僅使用食用油、小米辣與醬油，體現工藝的多樣化...
- 白灼鮮魷
白灼鮮魷是一道以新鮮魷魚為主料的傳統粵式海鮮菜品，核心在於通過短時汆燙保留食材脆嫩口感與原味。製作時需選用鮮活魷魚，經去內臟等處理後，以蔥姜料酒水微火浸熟（文灼法）或旺火快煮。成品通常搭配芥末醬油、蒸魚豉油等蘸料食用，部分做法推薦淋熱油激發香氣。溫州平陽地區將其列為節慶宴席必備菜，體現地域飲食...
- 炒魷魚(菜品名稱)
香辣魷魚卷 1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘，2、切蔥絲備用，3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，4、魷魚去醃汁，鍋辣後下，魷魚卷屈即撈起，5、爆鍋後下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香後下魷魚、花生米。6、下蔥絲，起鍋。辣炒魷魚絲 1、魷魚300克，醋10克，醬油...
- 蝦醬炒鮮魷
蝦醬炒鮮魷是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感柔韌、營養全面、強身健體的特點。蝦醬炒鮮魷的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。材料 主料 魷魚。輔料 紅椒、蔥、姜、蒜。調料 鹽、味素、糖、蝦醬、料酒、醬油、水澱粉、食用油。製作步驟 1、魷魚洗淨後切片。2、蔥、姜、蒜切末備用。3...
- 豆乾炒鮮魷
豆乾炒鮮魷是一道美食，材料五香豆乾(4塊)、鮮魷魚(2條，288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1隻)、紅椒(1隻)、薑蓉(1/2湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)醃料 白鬍椒粉(1/8湯匙)、薑蓉(1/3湯匙)、鹽(1/6湯匙)、料酒(1湯匙)調料 油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、醬
- 臘肉釀鮮魷
作法二 起油鍋爆香蔥花、香菇、魷魚丁、腊味丁和筍丁，加入酒、醬油、鹽及少許水炒香後放下糯米飯拌勻;將糯米飯塞入魷魚中，用牙籤封住開口備用 作法三 起油鍋煎香蔥段和薑片，淋下酒和醬油、水、糖、胡椒粉，再放下鮮魷，煮滾後改小火煮8-10分鐘 作法四 鍋中加兩杯水煮滾，加一點油及鹽，放入切好的...
- 怪味鮮魷魚
湘菜，是中國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。怪味鮮魷魚這道菜便是湘菜中的一道美食。主要材料 主料：新鮮魷魚500克。輔料：洋蔥120克、小黃瓜1條、紅蘿蔔60克、紅辣椒1根。 調料：蕃茄醬2大匙、醬油膏2大...
- 彩椒炒魷魚
兩者搭配可實現葷素營養互補。客群評價 該菜品因操作簡單且成品色彩鮮艷，常被家庭烹飪者列為快速備餐選擇。部分用戶反饋兒童對彩椒的甜味與魷魚的嚼勁接受度較高。衍生變化 部分菜譜會調整輔料，如添加洋蔥片增強香氣，或替換為海鮮醬油提升鮮味層次。勾芡步驟可根據口感偏好選擇保留原汁或濃稠湯汁。
- 蚝油澆鮮魷
蚝油澆鮮魷是一款由鮮魷、蚝油等原料製成的菜品。有治療腰酸背痛，增強免疫力的功效。材料：鮮魷、蚝油。做法：1、鮮魷魚清洗乾淨，用刀橫豎片段預告刀後再切成塊狀；2、水開後，下鮮魷綽水；3、鍋里放底油，下蒜茸炒香，倒入鮮魷魚炒熟，撈起，將蚝油、鹽、醬油和水調好汁煮開，澆到魷魚上。4、最後可根據...
- 生拌魷魚
魚露（海鮮醬油）適量 白糖適量 牛肉粉適量 耗時 準備時間10-20分鐘 製作時間10分鐘內 做法 新鮮的魷魚，去除內臟，洗淨切條。用醋精，別太多了，要不真酸的。泡10分鐘左右。殺防毒，入入味。一定要用醋精。洋蔥，胡蘿蔔切絲，大蒜切成蒜末。蒜末一定要多。喜歡黃瓜，加些也不錯的。放一些，白糖，乾辣椒麵，...
- 芹菜炒魷魚
2.鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點水，炒至芹菜味道散出來時，放入鮮魷魚、醬油和香油，炒勻即可。說明 芹菜含有豐富的粗纖維，可防治便秘;魷魚肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，經常食用可預防貧血。另外，魷魚還含有碘元素，在孕晚期，準媽媽經常吃一些...
- 青椒魷魚
該菜品烹飪方法多樣：鮮魷魚可切塊或改花刀後焯水捲曲定型，乾魷魚則需提前泡發；青椒多與紅椒、蒜末爆香翻炒，再與魷魚混合調味出鍋。製作要點涵蓋刀工深度控制、短時快炒保持嫩度及鹽分精準調配，部分做法加入蚝油、雞精等提鮮。不同版本在燜煮時長與輔料配比上存在差異，但均以突出魷魚彈性與青椒清香為特色。菜...
- 芥末魷魚
為確保肉質鮮嫩，焯燙後需立即投入冰水冷卻。乾魷魚版本需先用食用油醃製再烘烤20分鐘，使其呈現外酥內韌的口感。新鮮魷魚可提前用鹽搓洗去腥，醃製時間不超過15分鐘以避免肉質變硬。創新變體 火爆芥末魷魚卷：作為創意延伸，保留了魷魚與芥末的核心搭配 手撕芥末魷魚：採用低溫烘烤工藝，搭配芥末醬油蘸料形成休閒零食...
