韓國炸雞

製作材料

雞腿10隻，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml。

1、將雞腿放進大碗中

2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分

3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘

4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去

5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料

6、將醃料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中

7、戴一次性手套，將雞腿和醃料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有醃料，醃製1個小時

8、取一隻中型碗，倒入100g油炸粉

9、再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊

10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油

11、待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了

12、將醃好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上面糊

13、將裹有麵糊的雞腿，放入裝有乾油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有乾油炸粉

14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟

15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾