酸辣西芹

酸辣西芹，一道菜品。

基本介紹

• 中文名：酸辣西芹
• 材料：西洋芹，檸檬，香菜等
• 配料：細糖，白醋等
• 製作難度：一般
• 製作工藝：涼拌
• 拼音：suān là xī qín

材料

西洋芹200公克，檸檬1顆，香菜2根，辣椒1根，蒜仁2顆，魚露3大匙，細糖1茶匙，涼開水1大匙，白醋1大匙.

做法

1.將西洋芹挑去葉子後洗淨，再放入滾水中氽燙至熟，撈起以涼開水浸泡至芹菜涼。

2.瀝乾作法1西洋芹的水分，切成小段裝盤備用。

3.將檸檬榨汁；香菜、辣椒、蒜仁洗淨瀝乾切碎末備用。

4.取碗，先將魚露、細糖、涼開水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌勻即為酸辣汁。

5.將酸辣汁直接淋在作法2的西洋芹上即可。