酸甜辣椒釀

酸甜辣椒釀是一道由燈籠椒、豬肉糜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：酸甜辣椒釀
• 主料：燈籠椒、豬肉糜

材料

主要食材：燈籠椒（我買的這種一般不辣），豬肉糜，蔥，雞蛋一顆

調料：香醋，糖，生抽

做法

1. 在豬肉餡中混入雞蛋，蔥和少量生抽（3滴）

2.洗淨辣椒從中切開，去絲 去籽

3.把肉餡填入辣椒槽內，填平

4.熱鍋熱油，同時調汁：醋，糖和生抽的比列是2:2:1

5.在鍋里放入辣椒，有肉的一面向上

6.等辣椒一面煎的皮起皺，煎帶肉的一面。 注意，在翻面的時候要小心，不然肉和椒會分離

7.兩面煎好後放入調料和熱水（水沒過食材）。 如果想吃的帶勁一點，可以開鍋蓋小火煮，但是需要經常翻面。如果想吃的軟呼一點，就蓋上鍋蓋。 兩種方法都需要在水快乾的時候加大火，翻面。起鍋