酒店管理專業

培養要求

該專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前台、餐廳和客房等多方面的技能訓練。

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新能力；

2．具備較強的外語口語表達能力和熟練的計算機套用能力；

3．具備酒店及相關服務業基層管理與督導能力；

4．具有較強的溝通與抗挫能力；

5．具備處理安全突發事件的應急反應能力；

6．具備與本專業職業發展所需要的審美能力；

7．掌握基本的服務禮儀，具備良好的職業形象；

8．掌握現代酒店和高端服務業各崗位相應的專業操作技能。

在校內進行中餐服務、西餐服務、客房服務、前廳服務、OPERA酒店管理軟體套用等技能實訓。

在高星級酒店或其他高端服務業頂崗實習。

主要面向現代酒店和高端服務行業，在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場行銷等崗位群，從事一線服務、基層督導管理等工作。

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。

全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。

酒店行業一直以來是職場被忽略的“寶藏” 。在職業規劃意識為先的理性回歸下，一些發展前景好、潛力大、薪資高的行業尤其受到家長、學生的關注。其中酒店行業尤被認為是職場上尚未被充分挖掘的“寶藏”。

1、行業容量大

作為全球十大熱門行業之一，酒店管理專業在國際上一直屬於就業熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。

21世紀以來，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，並大力投資和加盟，導致行業內的高級專業人才形成了供不應求的局勢。據國家旅遊局統計，世界上每一分鐘都有一個旅遊酒店業的職位產生。

2、中高級人才匱乏

從行業特性來看，酒店業尤其需要那些專業度高、綜合能力強的中高級人才。

3、重視資歷和持續發展

酒店管理行業不是一些家長認為的“吃青春飯”的行業。這一行業沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務的行業。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。