辣椒油(長武油潑辣子)

這便是陝西八大怪里的“油潑辣子一道菜”，長武人習慣把它和饅頭、麵條、洋芋疙瘩配在一起食用。

青紅椒剁成小丁，撒上鹽、花椒麵等調料，澆上燒熱的菜籽油即成。