四川辣椒油

四川辣椒油又稱四川油辣子，是一道美味的佐料，主要食材是辣椒、花椒、菜籽油等。

基本介紹

• 中文名：四川辣椒油
• 主要原料：辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食品特點

四川辣椒油製作簡單，口感香辣。

製作材料

粗辣椒粉50g，水40CC，沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，薑片5g，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙

做法

1.材料A與調味料倒入大碗中混合均勻備用。

2.小火熱鍋後倒入材料B，慢慢加熱至薑片及去皮蒜仁變得焦黃後關火，用濾油網濾出熱油。

3.慢慢將熱油沖入混合均勻的辣椒粉中，一邊沖入一邊攪拌均勻即可。