赤豆糕

赤豆糕

赤豆糕是一道傳統小吃。用糯米粉、生粉製作而成,是適合夏季食用的美味點心。赤豆煮爛帶適量的湯,拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉,調成類狀。方盤內塗油,倒入麵糊,刮平後上籠蒸熟,待冷卻後切成小塊。如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等。

基本介紹

  • 中文名:赤豆糕
  • 主要食材糯米粉,生粉,赤豆,、發酵粉
  • 分類:甜點
  • 口味:甜
  • 調料:白糖
  • 輔料:桂花,油
  • 器具:砂鍋,蒸籠
原料,製作方法:,

原料

糯米粉、生粉(約為糯米粉的二分之一)、赤豆、白糖、發酵粉少許。
赤豆糕

製作方法:

赤豆煮爛帶適量的湯,拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉,調成類狀。方盤內塗油,倒入麵糊,刮平後上籠蒸熟,待冷卻後切成小塊。如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕棗泥糕等,這是適合夏季食用的美味點心。

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