豬骨湯藥膳

紫草豬骨湯做法

1.將豬骨砸開，與紫草同煎40 分鐘，去渣留汁成紫草、豬骨汁。 2.將肉湯與紫草豬骨汁混合後滾沸5 分鐘，將雞蛋逐個打破後下入鍋內

（棄殼），待雞蛋熟後，加入醬油、細鹽、味素等調味即成。

基本介紹

• 中文名：豬骨湯藥膳
• 主要食材：豬骨，紫草，雞蛋，細鹽
• 口味：色紫味香
• 紫草：30 克
• 豬骨：200 克
• 雞蛋：4 個

豬骨湯

豬骨煮湯常食之，治小兒軟骨病。

紫草豬骨湯

紫草豬骨湯的製作材料：

主料：紫草30 克,豬骨200 克,雞蛋4 個,肉湯500 克,醬油,細鹽,味素各少許。

紫草豬骨湯的特色：

特點：色紫味香。

功效：涼血益肝。

紫草被外國人稱為自然界的牛奶，這是因為它含有多種維生素以及礦物

質，在某種程度上其營養度超過了牛奶。它有保護肝臟、補血、涼血止血、抗病毒、解毒、降血壓、降血糖、強精等多種醫療功效，難怪又被人們稱為草藥之王呢！肝硬化時，由於肝機能較差，往往出現腹脹、乏力、貧血、營養不良、腹水等病症，而針對這種情況，服用紫草，是有益無害的。它能促進有毒物質的排泄，有利於肝臟的機能活動。

四仙豬骨湯

四仙豬骨湯具有清熱解毒，活血化瘀，通絡托膿。適用於乳腺炎化膿期的病人服用。

[原料]

銀花20克，蒲公英15克，皂角刺10克，夏枯草20克，豬雜骨250克，細鹽、料酒、蔥、味素各適量。

銀花的功效　熱解毒，疏風通絡。用於溫病發熱，瘡癰腫毒，熱毒血痢，風濕熱痹。

皂角刺的功效　消腫托毒，排膿，殺蟲。用於癰疽初起或膿化不潰；外治疥癬麻風。

夏枯草的功效　清肝、散結、利尿；治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等症；葉可代茶。

蒲公英的功效　上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。

[製作]

先將上述四味中藥裝入乾淨紗布袋內，扎口；洗淨豬雜骨，捶碎；再將藥袋、豬雜骨裝入蔥加入大沙鍋中，加清水適量，旺火煎沸，撇去浮沫，加入細鹽、料酒、蔥，改文火煨60分鐘，起鍋時加味素。

[專家叮囑]

每日1劑，喝湯，分3次服完。