豬肝紫菜湯

豬肝紫菜湯是一道以豬肝、紫菜為主料，豬油(煉製)、鹽、味素、花椒、醬油為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豬肝紫菜湯
• 分類：家常菜品
• 主要食材：豬肝400克
• 輔料：紫菜200克

材料

主料:豬肝400克

輔料:紫菜200克

調料:豬油(煉製)20克鹽3克味素2克花椒1克醬油3克

做法

1.把豬肝切成小薄片。

2.把紫菜洗淨,切成2.5厘米長的段。

3.坐勺,放湯燒開,放入豬肝、醬油、鹽、花椒水(5克)、紫菜,湯再開時將豬肝、紫菜撈出裝碗,將余湯撇去浮沫,找好口,點味素,淋少許豬油,澆在碗內即可。

製作提示

花椒水製作方法:製作花椒水時,以1兩花椒6斤水的比例,提前一天燒開,並浸泡一晚即可.