豬肝紫菜蛋花湯

基本介紹

• 中文名：豬肝紫菜蛋花湯
• 主要食材：豬肝，瘦肉
• 分類：湯羹

用料

材料

豬肝

瘦肉

紫菜

雞蛋

油

鹽

薑片

蔥花或香菜

香油

枸杞子

做法

1. 豬肝切片，用生粉抓洗過後瀝乾，加入薑絲，油，鹽等醃一下備用；
2. 豬肉切片，加入油鹽也醃漬一下備用
3. 雞蛋打散，加入蔥花和油鹽攪打成蛋液備用；
4. 鍋中煮適量清水，水開後下豬肝和瘦肉，再次煮開後撇掉血沫；
5. 然後下紫菜，枸杞子一起煮約3分鐘；
6. 下鹽調好味；
7. 這時候淋入蛋液；
8. 撒上香菜；
9. 最後滴上幾滴香油即可！