豬肉西葫蘆包子

豬肉西葫蘆包子是一道美食，製作原料主要有豬肉、西葫蘆。

基本介紹

• 中文名：豬肉西葫蘆包子
• 主要食材：豬肉，西葫蘆
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：蒸

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

所需時間：數小時

製作難度：普通

所用廚具：蒸鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

麵粉

豬肉

西葫蘆 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

蔥薑末 適量

雞精 適量

胡椒粉 適量

食鹽 適量

香油 適量

做法

1.麵粉加入溫水泡開的乾酵母揉成麵團，蓋上保鮮膜溫暖處醒發。

2.肉餡中依次加入老抽、生抽、味素、雞精、胡椒粉、蔥薑末、精鹽、食用油、香油攪拌均。

3.西葫蘆擦絲，稍稍攥去水分。

4.攥去水分（不要攥太乾，有點湯汁才好吃），放入拌好的肉餡中。

5.醒發好的麵團

6.發酵好的麵團放入案板上揉壓出裡邊的空氣

7.分成小劑子，再鬆弛十幾分鐘，鬆弛好的劑子擀成邊上薄，中間略厚的皮。

8.取一份麵皮，包入調製好的餡料。

9.所有劑子依次做好。

10.包好的包子排入蒸鍋了，大火燒開，轉中火15分鐘即好。