包包子

基本介紹

• 中文名：包包子
• 主要食材：瘦豬肉，蝦仁
• 分類：麵食，清蒸，早餐，包子

用料

材料	用量
瘦豬肉	500g（三分肥的更好）
蝦仁	400g（去掉頭和皮後250g）
西葫蘆	500g（去皮後450g）
花椒	40粒
蔥	25g（好象少了）
姜	10g
香油	30ml
醬油	30ml
料酒	15ml
雞精	5g
鹽	6g
色拉油	15ml
全麥麵粉	750g
酵母	15g
小蘇打	10g
水	500ml

做法

1. 肉（圖1），切成粒再剁幾下（圖2）
2. 鮮蝦去頭和皮，剝成蝦仁（圖3），剁成末（圖4），倒入肉末中
3. 花椒拍碎了，剁成末；蔥姜切成末（圖5），放入肉末中（圖6），加入各種調味料，拌均成餡（圖7）
4. 西葫蘆切成絲，再切成丁。（圖7）