豬肉菜飯,以五花肉、豆乾為主料的菜品
基本介紹
- 中文名:豬肉菜飯
- 分類:飯
- 主要食材:五花肉(鹹肉其實更好),豆乾
用料
材料 |
五花肉(鹹肉其實更好) |
豆乾 |
小青菜 |
米 |
姜 |
油、鹽、味素 |
做法
1. 將五花肉、小青菜、豆乾,姜全部切丁 |
2. 電飯鍋里加適量油,五花肉末和薑絲下鍋,煸炒 |
3. 加入豆乾頂和青菜丁,放鹽,味素等調料,炒拌勻 |
4. 加入米,翻炒拌勻 |
5. 加適量水,不要太多,沒過米一點點,按下電飯鍋煮飯鍵即可,接下來就等美味出鍋吧,很簡單吧~ |

豬肉菜飯,以五花肉、豆乾為主料的菜品
材料 |
五花肉(鹹肉其實更好) |
豆乾 |
小青菜 |
米 |
姜 |
油、鹽、味素 |
1. 將五花肉、小青菜、豆乾,姜全部切丁 |
2. 電飯鍋里加適量油,五花肉末和薑絲下鍋,煸炒 |
3. 加入豆乾頂和青菜丁,放鹽,味素等調料,炒拌勻 |
4. 加入米,翻炒拌勻 |
5. 加適量水,不要太多,沒過米一點點,按下電飯鍋煮飯鍵即可,接下來就等美味出鍋吧,很簡單吧~ |
豬肉菜飯,以五花肉、豆乾為主料的菜品用料材料五花肉(鹹肉其實更好)豆乾小青菜米姜油、鹽、味素做法1. 將五花肉、小青菜、豆乾,姜全部切丁2. 電飯鍋里加適量油,五花肉末和薑絲下鍋,煸炒3. 加入豆乾頂和青菜丁,放鹽,味素...
豬排菜飯是以青江菜、豬大排為主要材料的一款菜品,配料是酸菜、蛋等,調料是五花肉滷汁等,通過炒、煮的方式做成。材料 主料 A.青江菜300公克,米3杯,豬高湯3杯,開陽2大匙,B.豬大排2片,C.酸菜200公克,辣椒絲適量,豬肉末80公克,D.五花肉滷汁適量,蛋1顆,豆乾3片,E.醬瓜40公克,調味料 A.香油少許...
縉雲菜飯是浙江省縉雲縣特有的傳統農家小吃,以芥菜為主料,搭配豬肉、土豆、豌豆等食材燜制而成,具有口味多樣、價格實惠的特點,既是當地居民日常飲食,也是立夏節令的傳統食品。其代表店鋪南塘菜飯店由夫婦經營逾十年,以價廉物美成為周邊學生與居民的飲食地標。該小吃起源於立夏食用芥菜飯的民間習俗,傳說與乾隆皇帝微服...
家鄉鹹肉菜飯 家鄉鹹肉菜飯是一道菜品,主料是青菜,鹹肉,剩飯。做法:1、把青菜洗淨切小段灑一點點鹽醃漬一下去水,備用;2、熱鍋入油,七分熱,加薑片把豬肉熬一下,然後把剩飯倒下去炒,米飯炒成一粒粒的時候,放入青菜,加少許鹽和雞精,翻炒均勻就可以出鍋了。
豬油菜飯是江南地區傳統家常菜品,以青菜(尤以霜打上海青為佳)、大米、鹹肉為核心食材,輔以豬油烹製。製作時先將鹹肉切丁與米同燜,再混合二次燜煮,使油脂滲透米粒。成品兼具青菜清香與豬油醇香,鹹肉鹹香滲透飯粒,形成獨特風味,兼具主食與蔬菜營養。上海地區稱其為“鹹酸飯”,南京竹里館等餐館將其列為特色...
形魚蛋菜飯 形魚蛋菜飯,是一道菜品。所需食材 主要食材:豬肉片50克,菜3棵 輔料調料:魚蛋1顆,冷飯1碗,鹽 製作步驟 1、把菜剪成一段段,然後焯熟;2、把肉加鹽拌勻,再倒入鍋內炒熟,然後加入菜和冷飯炒,接著放進碗內壓平;3、最後將魚蛋剪成心形放在上面,即成。
鮮筍菜飯 鮮筍菜飯是以精瘦豬肉、香腸為主料製作的食品。用料 做法
製作方法 (1)將瘦肉切成塊,加入一些醬油和玉米粉,用油炸一下,起鍋待用。(2)將捲心菜切片,加鹽少許,用油炒一下,起鍋待用。(3)將等量的紅米、白米混在一起,洗淨,放入鍋中,加水煮至沸騰,加入捲心菜繼續煮,稍後加入豬肉攪拌好,蓋上鍋蓋,用慢火煮,煮熟後即可食用。食用須知 適於糖尿病人食用。
精鹽 方法 (1)將瘦肉切成塊,加入一些醬油和玉米粉,用油炸一下,起鍋待用。(2)將捲心菜切片,加鹽少許,用油炒一下,起鍋待用。(3)將等量的紅米、白米混在一起,洗淨,放入鍋中,加水煮至沸騰,加入捲心菜繼續煮,稍後加入豬肉攪拌好,蓋上鍋蓋,用慢火煮,煮熟後即可食用。說明 適於糖尿病人食用。
胡蘿蔔菜飯 胡蘿蔔菜飯是以胡蘿蔔、豬肉為主料的菜品。用料 做法
鹹肉菜飯是以鹹肉、青菜及大米為主料製作的江浙地區傳統家常菜品,又稱“鹹酸飯”。主料選用肥瘦相間的鹹肉,搭配上海青或小油菜,通過煸炒析出油脂後與青菜翻炒,再混合大米燜煮而成。烹製時需精準控制水量至常規煮飯量的1/2,利用青菜受熱滲水特性避免米飯黏連,且不額外添加鹽分。傳統做法分為電飯鍋燜煮與砂鍋二...
在農曆二月初二龍抬頭這一天,選取上好的糯米、剝來嫩綠的芥菜葉兒,按五比四的比例配好,再放些豬肉及其它佐料,炒成芥菜飯。芥菜飯的炒制過程,其實也並不複雜。先將糯米煮成飯;再把芥菜嫩葉切細備用;把切好的豬肉倒入炒鍋煎炒香出油,把切好的芥菜倒入鍋里與肉同炒;炒之使軟變青並熟後,即把糯米飯...
靈魂豬油菜飯 靈魂豬油菜飯,以隔夜飯、白菜葉為主料的食品。用料 做法
上海菜飯,是上海市的一種地方小吃。它的原料一般是:大米,4棵油菜,雞腿2個,鹽2小匙,料酒一小匙,黑胡椒碎適量,白糖少許。上海菜飯簡單易做,品味適中,深受上海市民喜愛。菜品特色 食用油,白鬍椒粉,蔥花,鹽。做法 1、砂鍋四周及底部先塗抹食用油;2、上海青洗淨,完全瀝乾;取大部分菜葉切成碎丁,整棵
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。食譜相剋 羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚...
鮮美菜飯 鮮美菜飯是一道以青菜、胡蘿蔔、冬筍、蘑菇、台灣黑豬香腸、大米等為主要食材製作的菜品。原料 青菜、胡蘿蔔、冬筍、蘑菇、台灣黑豬香腸、大米 做法 小貼士 1.冬筍和蘑菇都是吊鮮的食材,所以不用放很多。
肉絲蓋澆飯是以豬肉絲和米飯為基底的中式快餐,核心烹飪工序包含肉絲醃製、配菜切絲、高溫快炒與醬汁調製。肉絲經料酒、生抽等醃製後,與筍絲、木耳絲等配菜同炒,通過豆瓣醬或糖醋汁形成鹹鮮、魚香等多種風味體系。成菜需將現炒肉絲菜餚直接澆淋於米飯表面,形成"菜飯合一"的食用形態。常見變體包括魚香肉絲蓋澆飯與...
製作時需將大米與煸炒後的小白菜燜煮成豬油菜飯,五花肉經焯水定型後切塊,在原湯中加入桂皮、八角等調料燜燒至熟爛。成品以菜飯為基底,覆蓋浸透滷汁的肉塊,形成主食與配菜相結合的結構。菜品中豬肉提供優質蛋白質及促進鐵吸收的半胱氨酸,大米富含B族維生素,小白菜則含有骨骼發育所需的礦物質。食用時需注意豬肉不...
菜品以米飯為基底,將醃製後的肉片與辣椒、香菇依次翻炒,加入調味料燉煮至入味後覆蓋於米飯上。香菇含維生素D及多糖成分,豬肉提供蛋白質,辣椒增添風味。製作時需注意肉片去腥、香菇焯水加速熟化及水澱粉濃度控制等技巧。該菜因操作便捷、菜飯一體等特點,常作為單人餐食。簡介 菜品口味:微辣 主要工藝:炒 所需...
豬骨菜泡飯 豬骨菜泡飯是由青菜、豬肉和米飯製作而成的一道美食。做法 1.小青菜切細絲;豬肉切絲用沸水氽燙至熟。2.鍋中放入兩碗水(500ml),煮沸後加入1塊豬骨濃湯口味濃縮湯料,加入熟米飯煮8分鐘。3.放入豬肉絲和青菜絲,約2分鐘後盛出調入白鬍椒粉即可。
熱鍋放油,用中小火先把豬肉炒一下,可加點鹽使肉入味。豬肉炒至變色後,放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味。原料 南瓜、大米、豬肉、香菇、姜、蒜、蔥花、蝦皮、油、鹽、上湯。做法 1、南瓜小塊、豬肉切小塊、香菇泡發切粒、姜茸、蒜瓣、蔥花、蝦皮 (純素食的朋友可自行把肉、姜蔥蒜去掉)。2、 熱鍋放油,用...
8.將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9.雞蛋磕入碗內,加精鹽2 克、蔥末5 克,攪打均勻。10.將鍋置火上,舀入熟豬油75 克燒熱,放入蝦仁滑熟,撈出。11. 放入 海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇 丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁 煸炒,加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升,燒沸,...
至各料味道交融即好。小貼士:福建的泡飯不象粥那么濃稠。用雞湯將熟米飯稍煮,再加上鵝,雞,豬肉同燴,讓各味交融,使湯飯美味香濃。營養價值 菜泡飯的熱量(以100克可食部分計)是72大卡(301千焦),單位熱量較低。每100克菜泡飯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
豬肉薑汁飯 什錦荷葉飯 雞肉椰子飯 雞湯墨魚飯 荷葉肉丁飯 叉燒杏耳飯 珍珠禽肉飯 薏米香飯 雙米扣果飯 荷葉排骨飯 蜜餞豆沙飯 黑八寶飯 粟米紅豆飯 油八寶飯 板栗蜜棗豆沙飯 桃仁桂花飯 蓮子果脯飯 荷香蛋羹肉飯 鹿肉小米飯 魚子海帶飯 荷蘑雞肉飯 湖南酸飯 什錦葡萄飯 荷香雞粒飯 黑糯蓮子飯 冬筍雞塊蓋飯...
法式豬肉燉飯 火腿紅燴飯 蘆筍雞肉燴飯 南瓜燴飯 三文魚燴飯 義大利蘑菇飯 意式海鮮飯 第七碗 甜鹹雙享糯米飯 糖桂花八寶飯 香甜鳳梨糯米飯 椰漿芒果糯米飯 糯米雞 豌豆鹹肉糯米飯 火腿五花肉粽 第八碗 饞人花樣米飯小吃 鮮蝦飯糰 糍粑 香煎米餅 芝心米丸子 牛肉米漢堡 米發糕 紫菜飯糰 桂花糯米藕 糯米燒麥 ...
豬肉:100千克 鹽:14~16千克 豬肉:豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。切豬肉指導 1、豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;...
糯米125克,生750克,蝦乾15克,火腿、熟鴨(雞)肉、熟豬肚、熟豬肉、白果、水發香菇各35克,花生仁、淨冬筍,紹酒各60克,雞湯500克,白醬油10克,味素5克,生薑1片,蔥白1根。製作步驟 1、將糯米加適量水蒸成飯。另將白果、花生(去殼、衣)上籠蒸爛。將火腿、豬肚、鴨肉、香菇、冬筍切成細丁,蔥姜切末...
所謂抓飯,其實就是菜飯,既是菜,又是飯,另外有菜也可以,沒有也湊合了。在伊朗與伊拉克打仗的前線,有一次在後方司令部吃過阿拉伯泡菜配部隊里做的抓飯,也很爽口。 米粒一顆顆像珍珠一樣,油光閃亮,聞著也香,吃著也香,它本身就是一道美味,簡直不需要菜。抓飯-美食地圖 維吾爾民族抓飯 抓飯是維吾爾民族...
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