豇豆屬

豇豆屬花冠白色、淡黃或紫色，伸出萼外，龍骨瓣彎拱，鈍或有喙，但非螺旋狀，分布於熱帶地區，中國有10餘種，各地多栽培供食用。本屬與菜豆屬(Phaseolus)的主要區別是後者的托葉著生點以下不延長，龍骨瓣及花柱的增厚部分旋卷逾360°，龍骨瓣無囊狀附屬物，花粉粒紋飾精細；許多植物為常見的栽培作物，如豇豆、綠豆和赤豆等，種子富含澱粉，可作糧食、蔬菜等用。

基本介紹

• 中文學名：豇豆屬
• 拉丁學名：Vigna
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：薔薇目
• 亞目：薔薇亞目
• 科：豆科
• 亞科：蝶形花亞科
• 族：菜豆族
• 屬：豇豆屬
• 種：豇豆

形態特徵

纏繞或直立草本，稀為亞灌木。羽狀複葉具3小葉；托葉盾狀著生或基著。

總狀花序或1至多花的花簇腋生或頂生，花序軸上花梗著生處常增厚並有腺體；苞片及小苞片早落；花萼5裂，2唇形，下唇3裂，中裂片最長，上唇中2裂片完全或部分合生；花冠小或中等大，白色、黃色、藍或紫色；旗瓣圓形，基部具附屬體，翼瓣遠較旗瓣為短，龍骨瓣與翼瓣近等長，無喙或有一內彎、稍旋卷的喙（但不超過360°）；雄蕊二體，對旗瓣的一枚雄蕊離生，其餘合生，花葯一式；子房無柄，胚珠3至多數，花柱線形，上部增厚，內側具髯毛或粗毛，下部喙狀，柱頭側生。

莢果線形或線狀長圓形，圓柱形或扁平，直或稍彎曲，二瓣裂，通常多少具隔膜；種子通常腎形或近四方形；種臍小或延長，有假種皮或無。

屬模式種

長葉豇豆 Vigna luteola (Jacq.) Benth。

下級分類

約150種，我國有16種、3亞種、3變種：

1. 鳥頭葉豇豆 Vigna aconitifolius (Jacq.) Marechal
2. 狹葉豇豆Vigna acuminata Hayata
3. 赤豆Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi
4. 細莖豇豆Vigna gracilicaulis (Ohwi) Ohwi et Ohashi
5. 長葉豇豆Vigna luteola (Jacq.) Benth.
6. 濱豇豆Vigna marina (Burm.) Merr.
7. 賊小豆Vigna minima (Roxb.) Ohwi et Ohashi
8. 毛豇豆Vigna pilosa (Klein ex Willd.) Baker
9. 綠豆Vigna radiata (L.) Wilczek
10. 捲毛豇豆Vigna reflexopilosa Hayata
11. 琉球豇豆Vigna riukiuensis (Ohwi) Ohwi et Ohashi
12. 黑種豇豆Vigna stipulata Hayata
13. 三裂葉豇豆Vigna trilobata (L.) Verdc.
14. 赤小豆Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi
15. 豇豆Vigna unguiculata (L.) Walp.
16. 野豇豆Vigna vexillata (L.) Rich.

地理分布

約150種，分布於熱帶地區。我國有16種、3亞種、3變種，產東南部、南部至西南部。

相近屬

本屬與菜豆屬(Phaseolus)的主要區別是後者的托葉著生點以下不延長，龍骨瓣及花柱的增厚部分旋卷逾360°，龍骨瓣無囊狀附屬物，花粉粒紋飾精細。

主要用途

本屬中有許多常見的栽培作物，如豇豆、綠豆和赤豆等，種子富含澱粉，可作糧食、蔬菜等用。