長豇豆

基本信息

科中文名：豆科

科拉丁名：Leguminosae

種中文名：長豇豆

種拉丁名：Vignasesquipedalis(L.)Fruw.

種別名：黑眼豆、黑臍豆，飯豆、虹豆

形態特徵

一年生草本。莖直立、半直立、匍匐和蔓生纏繞．三出複葉互生，葉柄長，無毛，基部有一對長約l—1．8cm的小托葉。葉片具略帶菱形的小梗，全緣或有不明顯的角，基部闊楔形或圓形，頂端漸尖銳。葉面光滑無毛，葉長約7–14cm，具卵狀披針形的小托葉。總狀花序腋生，白色或淡紫色，龍骨瓣弓形或彎曲，先端鈍圓或具喙，但不具螺旋狀捲曲，雌蕊花柱細長成線形，柱頭傾斜其下方有茸毛，花梗基部有三枚苞葉，萼片上無毛，有皺紋，裂片小，呈尖銳三角形。莢果長圓筒形，梢彎曲，頂端厚而鈍，直立向上或下垂。長約30cm以下，成熟時為黃白、黃橙、淺紅、褐色和紫色。種子腎形、橢圓形、圓柱形或球形。補子為山色，橙色、紅色、紫色、黑色。百粒重l0––20g(圖78)。細胞染色體2n=22、24。

生長習性

長豇豆起源於溫帶、亞熱帶和熱帶地區，性喜溫耐熱，不耐低溫與霜凍。種子發芽最適溫度為25––30℃，植株生長發育最適溫度為20––25℃，35℃也能生長，但在10℃時生長受到抑制，5℃以下受害，0℃受凍死亡。對土壤要求不嚴格，紅壤、黑粘壤、輕沙壤均能生長，而以pH6．2––7中性輕質壤土生長最好。耐濕性較強，能在降水量420––4100mm的範圍內生長，但要排水良好，積水易造成爛根或落花、落莢，最適宜的土壤最大持水量為50––80%。虹豆屬短日照植物。對光周期的反應因類型、品種而異。普通豇豆對光周期要求較嚴格，菜用長豇豆則對光周期反應不敏感。在全生育期中，要求日照充足，特別在開花結實階段，光照不足，會導致落花落莢。

飼用價值

長虹豆的種子、莢殼、豆粘均為備種家畜所喜食，它富含粗蛋白質，粗脂肪和多種胺基酸和豐富的礦物質、維生索。長豇豆種子在國外，做為優質蛋白質飼料生產。長豇豆也可入藥，有理中益氣、補腎健脾之功效，並可治療腳氣病，心臟病。

栽培要點

長虹豆忌連作。連作會使土壤酸度增加，抑制根瘤菌的活動，造成空莢，因此，種過長豇豆的地塊應隔2–3年後再種。長豇豆根深株型大，要選擇土層深厚，肥沃的壤土，並進行深耕、施足基肥。也可與玉米、高粱間作。北方種植長豇豆多春播，如北京在4月下旬至5月中下旬，南方多夏播，在6–7月。台灣無霜凍，一般在2–4月播種。播種量每畝2–3kg，若作飼料或綠肥用，應增加至5kg。可條播，也可點播。飼用或作綠肥用，也可撒播。長豇豆在生長期間，需追施磷鉀肥，並及時防除田間雜草和病蟲害。

地理分布

虹豆的起源說法不一，有人認為起源於非洲中西部，有人認為是非洲和中國。我國的雲南西北部發觀了野生豇豆。栽培豇豆多分布在溫帶、熱帶和亞熱帶。我國的主要產區是遼寧，山西、河南，湖北，湖南，廣西，雲南、四川、台灣等省區，國外以奈及利亞、尼日、埃塞餓比亞、突尼西亞、印度，菲律賓，日本、澳大利亞及歐洲各國，地中海地區，南美和中美洲的低地沿海地區也有。

長豇豆

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