豆沙糖水

豆沙糖水，是一種夏季營養飲品，主料為綠豆、赤小豆、白扁豆各50g，陳皮半個，紅糖/冰糖適量。

分類

營養飲食

專題

夏季飲食

準備材料

綠豆、赤小豆、白扁豆各50g，陳皮半個，紅糖/冰糖適量

適合人群

因夏季高溫胃口欠佳者

綠豆性味甘涼，清熱解暑；赤小豆性味甘酸微寒，清熱利水解毒；白扁豆性味甘淡平，健脾化濕解暑。三豆並用，讓該糖水的清暑功效明顯。加入燥濕化痰、健脾的陳皮，中和了綠豆、赤小豆的寒涼性味，且陳皮芳香醒脾，也能改善食慾。
夏季氣溫高，人體感覺不適，胃納欠佳，每餐進食量不比氣溫適宜的時候，此消暑豆沙糖水適宜在暑夏季節。將糖水放進冰櫃冷凍，消暑作用更明顯。清熱化濕解暑的同時，方中採取了幾種豆類，含澱粉、礦物質、維生素較豐富，在解暑同時也增強了飽腹感，補充因汗出過多而丟失的人體礦物質。