紅豆薏仁糖水

介紹

能夠消腫，排除體內濕氣和多餘水分，全家皆宜的一款簡單的糖水。薏仁性寒而紅豆可以中和薏仁的寒性。

材料

按3：2的比例取紅豆，薏仁。可選冰糖或者紅糖。大量水。

做法

首先浸泡紅豆和薏仁，泡至紅豆膨脹（一夜左右）。換水熬煮四十分鐘左右，加入冰糖或者紅糖，中間如果覺得水少就要加水，繼續熬煮，至紅豆開花，薏仁呈淡紅色口感軟滑即可。
PS:如果想跳過浸泡的過程，就要在煮的過程中不斷加入冷水，這樣會快一些煮爛。

小訣竅

1、千萬不能加大米，雖然加入大米口感會比較粘稠，但會失去排除體內濕氣的功效。
2、在熬制的過程中會有泡沫出現，可以用小勺撇掉也可以忽略，泡沫一般在熄火之後會消失。
3、最好不要放白砂糖。如果想加蜂蜜要放至溫涼再調入。