基本介紹
概述,地名起源,優勢產業,農特產品,合作規劃,
概述
受到濁水溪沖積夾帶大量泥沙並在下游淤積影響，西螺地區的土壤特別肥沃，再加上濁水溪灌溉的便利，與西螺大橋同享盛名的西螺，是一個典型的農業小城，民風淳樸，儘管工商業較不普及，但也因此免除了工業污染的困擾，在辛勤的農民打拚下，營造出一個寧靜、純樸與秀麗的世外桃源。
西螺是個好地方，它有良好的地理環境，悠久的歷史文化，還有豐富的特色物產，這是很多鄉鎮無法匹敵的。但這些年來比起其他地區，西螺明顯落後，歸咎原因：對外，缺乏整體行銷的觀念；對內，我們的產業文化未能更深厚的紮根，因而未能順將西螺推上全台觀光文化產業的列車上，這些都是西螺未來需要努力的。
地名起源
西螺早先為先住民平埔族在此定居生活，為巴布薩 Babuzak族之 SaiLei部落，漳人稱之西螺，荷人記為 Soeran，後遂以之為名。西螺即清代之西螺堡，乾隆中葉隸屬彰化縣，光緒十三年 (一八八七年 )台灣建省，增設雲林縣，西螺則劃規雲林縣斗六廳管轄。日據時代西螺再遭改制，隸屬嘉義廳西螺支廳西螺堡。一九四五年後，台南州改為台南縣，西螺仍屬台南縣所轄，一九五○年又改隸雲林縣迄今。
優勢產業
嘉南平原，因優異的地理條件，培養出這塊肥沃土地，讓西螺農業發展得天獨厚，不但西螺米、西螺醬油等地方特產全台知名，西螺的果菜市場也是全台交易量最大的市場。訂定契約，聘請專家提供技術，由農家專注栽培，並以先進的設備，鮮谷的儲存、烘乾、碾制到包裝，均以電腦控制，低溫保鮮，一貫作業完成，整體提升新鮮度與產品精緻化，低溫控管，甚至米糠也能完整保留食米的營養與原味。
在得天獨厚的地理環境下成立契作專業區，從育種、栽培至田間管理，合理化施肥、定期檢測、依循標準化耕種，詳實記錄過程，建立生產履歷制度，取得消費者信賴，安心食用。配合推動精緻農業健康卓越方案，以”健康農業”、”卓越農業”及”樂活農業”為三大施政主軸，秉持”消費者的安全，是生產者的責任”之理念，提供消費者新鮮、健康與安全之農漁畜產品，讓台灣產業能永續經營，守護消費者的健康，然而邁向國際市場。
農特產品
醬油工廠
釀製醬油在西螺已有百年以上的歷史了，水質、溫度和濕度是醬油釀造的重要條件，而西螺在這三方面都得天獨厚，再加上獨特的傳統釀造方法，便成就了今日台灣的”醬油王國”一西螺醬油，氣味芳香甘醇，色澤紅褐，具有黏稠性，風味特佳。
蔬菜專業生產區
西螺鎮是台灣最重要的蔬菜專業生產區，全台有三分之一的蔬菜在這個小鎮的果菜公司交易，其供應量直接影響蔬菜行情。西螺地區是主要蔬菜產地，西螺鎮蔬菜的種植，是屬專業生產區。西螺鎮由農會輔導推廣的網式蔬菜專業區，就有五百多公頃，這種技術性的栽培方式，不但可降低農民因雨害、蟲害所帶來的損失，其所生產的蔬菜也較嫩，品質較好，因而普受消費者喜愛。近年來地方產業更積極推廣有機蔬菜栽培，希望讓民眾能享用到更健康的新鮮蔬菜。
豆皮
近年來健康食品大行其道，其中占首位的即是此種豆類製品，西螺的水質富含石灰質，在製作豆皮時易於凝結，且結出來的皮結實，薄又重，斤兩夠，嚼感佳，易於做成各式加工品;另外因西螺是稻穀之鄉，礦米廠多，粗糠是製造豆皮的最廉價燃料，取得容易，如此本輕利多，所以豆皮便自然發展成西螺的特產之一。
西螺米
濁水溪從上游帶來的褐黑色土壤黏性高，合濁水灌溉，便產出了濁水米。西螺鎮位於台灣第一大溪流濁水溪中游南岸，濁水溪沿岸土壤雖然肥沃，可是以前經常會泛濫成災，以致南北兩岸都呈現田園零落、人煙稀少的蕭條景象，惟獨西螺地區例外，不但人口密集，且是該溪沿岸絕無僅有的一個小城鎮。因為西螺是濁水溪流域中土質最好的地區，所生產的稻米，不但香且 Q，在日據時代，連日本天皇都指定要吃台灣的西螺米，可見其受喜愛的程度。
合作規劃
醬油故鄉西螺鎮
