基本介紹
- 中文名：西洋參鮑魚煲雞湯
- 主要食材：鮑魚，烏雞
- 分類：煲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鮑魚 | 10隻 |
烏雞 | 1隻切小塊 |
姜 | 5片 |
冰糖 | 5粒 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 少許 |
西洋參 | 少量 |
枸杞 | 少量 |
做法
1. 雞在滾水中飛水，水裡要放少量鹽和一定料酒 |  |
2. 鮑魚用鹽搓洗乾淨去腸子，將各種佐料在鍋中備好。注意西洋參只要一點點就可以了不然會搶鮑魚的鮮味 |  |
3. 加入礦泉水（注意，廣東地區水有土味，所以要用礦泉水湯味道會更好），然後大火煮開後小火兩個半小時 |  |
4. 完成 |  |
西洋參鮑魚煲雞湯
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