蟲草花煲龍骨

基本介紹

• 中文名：蟲草花煲龍骨
• 主要食材：豬脊骨，蟲草花
• 分類：湯羹，煲

用料

材料	用量
豬脊骨	300g
蟲草花	15g
蓮子	30g
鹽	適量

做法

1. 準備好所有材料。將豬脊骨剁層小段，泡到清水裡直至大部分血水泡出。
2. 蟲草花洗淨，蓮子浸泡片刻。
3. 將排骨飛水焯燙去掉血末，撈出瀝水。
4. 將豬脊骨、蟲草花、蓮子放入湯煲中，加入適量清水煮沸後，轉小火煲煮2個小時，喝時根據口味加鹽調味即可。