蜜漬芸豆

基本介紹

• 中文名：蜜漬芸豆
• 主要食材：白芸豆，紅芸豆，花芸豆
• 口味：酸甜
• 食用方式：冷藏即可

原料

主料

白芸豆、紅芸豆、花芸豆

輔料

話梅、山楂、冰糖

做法

1.芸豆浸泡4小時左右。時間不可過長，否則會開口。
2.將泡好的豆子放入鍋中，加水剛好沒過即可。大火煮沸兩分鐘關火，將水倒掉。這一步主要祛豆腥味。
3.重新加水，煮開後，轉小火慢燜，直至豆子煮綿爛。加入冰糖收汁。
4.將做好的豆子放入冰櫃冷藏後即可食用。

小貼士

1.即使放在冰櫃里，也不要存放時間過長，一周以內為宜。