蛋糕聖誕樹

基本介紹

• 中文名：蛋糕聖誕樹
• 主要食材：低筋麵粉，蛋黃
• 分類：蛋糕，聖誕節

用料

材料	用量
低筋麵粉	105克
蛋黃	6個
蛋白	6個
玉米油	50克
牛奶	50克
白糖	72克（蛋白里）
白糖	36克（蛋黃里）
香草精油	1/2茶勺
檸檬汁	1/2茶勺
鹽	1/4茶勺
淡奶油	250克
椰絲
彩色砂糖
彩色糖豆
桃仁碎
固力果餅乾

做法

1. 白糖分3次放入蛋黃充分打勻，每加一次白糖都要與蛋黃充分打勻，不需要將蛋黃打發
2. 依次加入牛奶，玉米油，與蛋黃打勻
3. 倒入香草精油拌勻
4. 篩入低筋麵粉
5. 從底部將麵粉和蛋液拌勻，不要打圈拌勻
6. 蛋白里加入檸檬汁打到魚眼泡狀時，分3次加入白糖，每次白糖與蛋白完全融合
7. 將蛋白打到乾性泡沫狀態
8. 將1/2蛋白倒入蛋黃液里，從底部向上翻勻
10. 倒入6寸模具里，輕輕震動，使其消泡
11. 烤箱預熱170度，30分鐘左右，時間據各家烤箱功率大小而定
13. 將一片蛋糕切出耳朵和身子來