菠菜七彩聖誕樹蛋糕，是一道兒童食譜甜品，選用低筋麵粉為主料，佐以雞蛋、菠菜、白砂糖、黃油等輔料製作而成。
基本介紹
- 中文名：菠菜七彩聖誕樹蛋糕
- 主要食材：低筋麵粉，菠菜
- 分類：甜品
- 口味：甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：低筋麵粉100克、雞蛋2個、中等菠菜四棵。
配料：奶、白砂糖、黃油、水果。
製作方法
1.菠菜焯水，放到攪拌機中,往裡面到入5大勺牛奶打碎.
2.菠菜牛奶濃汁的重量是125克左右。
3.蛋黃與蛋白分離，蛋黃中加入40克融化的黃油。
4.加入菠菜牛奶濃汁。
5.加入過篩的低筋麵粉，輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌。
6.蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角。
7.盛1/3的蛋白到麵糊中，切拌均勻.
8.再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，切拌均勻。拌勻的時候不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
9.把混合均勻的面倒入塗了油的模具中，在桌子上用力磕打幾下，使其中的氣泡消失。
180度，中層，25分鐘。我用的蛋糕模具小，烘焙的時間比較短，如果用大模具，就要對應增加時間了。
食用須知
痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用菠菜。
患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者忌食菠菜。
