蛋糕壽司

蛋糕壽司卷屬於糕點/甜點，主要原料是白面、紫菜，口味是香，工藝是烘，難度屬於中級。下面是一個簡單的製作流程可供供參考。

基本介紹

• 中文名：蛋糕壽司
• 主料：蛋糕皮2張
• 輔料：肉鬆5公克
• 調料：砂糖2大匙、醬油2大匙

原料

蛋糕皮2張、海苔2張、壽司飯2碗、肉鬆5公克、乾瓜3公克、小黃瓜1條、壽司蛋2條、高麗菜絲少許、蝦卵6公克、鰻魚6公克、蝦子6尾。

► 壽司竹簾1張、保鮮膜1卷。

► 香菇水1杯、砂糖2大匙、醬油2大匙、煮出汁1杯；鹽少許。

製作

1、香菇泡軟；乾瓜泡水10分鐘，取出用鹽搓洗；一同用調味料煮至燙汁收乾撈起待涼，將香菇切絲；小黃瓜切成4小條。

2、鰻魚用微波爐微波5分鐘，加熱變軟；蝦子去殼，沾麵粉炸熱。

3、竹簾上墊一張海苔，然後鋪上壽司飯，抹上蝦卵後，再鋪上蛋糕皮，接著蓋上保鮮膜，做壓平動作，備用。

4、將保鮮膜翻面，將所有主材料平均放入，排在海苔上最後卷緊切片即可。