蚝油羊肉

耗油羊肉

主要食材：羊肉（瘦）

調料：大蔥 5克 ，姜 3克， 椒鹽 3克， 味素 3克， 蚝油 10克， 青蒜 20克， 紅辣椒 20克， 香菜 20克 ，甜麵醬 30克， 香油 5克，

基本介紹

• 中文名：蚝油羊肉
• 主要食材：羊肉，蚝油
• 口味：色澤淺褐，鮮辣香醇，味濃可口。
• 難度：一般
• 時間：20分鐘

主料

羊肉(瘦) 400克

調料

大蔥 5克 ，姜 3克， 椒鹽 3克， 味素 3克， 蚝油 10克， 青蒜 20克， 紅辣椒 20克， 香菜 20克 ，甜麵醬 30克， 香油 5克， 各適量。

類別

私家菜 氣血雙補調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理

口味

色澤淺褐，鮮辣香醇，味濃可口。

食物做法

1.羊肉洗淨去髒質，以蔥段、姜、花椒鹽、味素、蚝油、酒醃漬6小時。

2.熱水500毫升，入微波爐高功率5分鐘至沸，放入醃好的羊肉，高功率2分鐘，撈出瀝乾。

3.羊肉切片，排盤，擺設蒜苗、辣椒、香菜，淋上甜麵醬，麻油即可。