蚝油羊肉串，是一道家常菜，製作原料主要有羊肉、雞蛋等。 基本介紹 中文名：蚝油羊肉串主要原料：羊肉輔料：雞蛋調料：香菜、蚝油、 澱粉、薑汁等 材料,做法,製作提示, 材料主料:羊肉300克輔料:雞蛋60克調料:香菜10克 蚝油5克 料酒10克 澱粉(蠶豆)10克 薑汁5克 蔥汁5克 胡椒粉2克 花生油40克做法1.羊肉切3×4 厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、乾澱粉、蛋液、蔥薑汁醃漬15 分鐘2. 用竹籤串成肉串(每串3～4 片),拍勻乾澱粉3. 鍋置旺火上,入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤,點綴香菜即可.製作提示因有過油炸制過程,需準備花生油500克.
